"冷油"

炒肉絲，要想不柴不腥，嫩滑如豆腐，大廚教你3招，很多人不知道

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冰糖下鍋前，是用冷油還是熱油？多數人做錯了，難怪炒不出焦糖水

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炒臘肉直接切了就炒，9成人都弄錯了，難怪臘肉咬不動，腥味重

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炸花生米，最忌直接下鍋炸，教你飯店的做法，粒粒嘎嘣脆，不返潮

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煎魚，注意不要直接下油鍋，先做好這1步，不破皮不粘鍋，還去腥

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“雞丁”怎么炒才不會老？川菜大廚教你一招，炒好的雞丁爽滑香嫩

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炸花生米，冷油還是熱油下鍋？學會這3個小技巧，又酥又脆不回潮

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原創油炸花生米，別只會放油，多加1點技巧，花生米香酥脆不返潮

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金針菇還可以這么喫，驅寒保暖，下飯解饞，冬天喫最好

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炸花生米，最忌直接下鍋炸，教4個訣竅，又香又酥脆，不糊不回軟

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教你在家做滷蛋，全方位技巧都說全了，簡單衛生又美味

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無論接觸什么肉，都不要直接觸摸，如果加上這一步，滑鍋就會更加美味順滑

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煎“紅燒魚”時，謹記這3個“要點”！出鍋後又香又嫩，還不破皮

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