Home 美食100 流行餐單 西紅柿炒雞蛋,先炒西紅柿?還是先炒雞蛋,大廚教你不一樣的做法

西紅柿炒雞蛋,先炒西紅柿?還是先炒雞蛋,大廚教你不一樣的做法

by admin - 2024-05-18 135 Views

西紅柿和雞蛋是“天生一對”。西紅柿炒雞蛋制作方法簡單易學,營養搭配合理,也符合大衆口味,是一道人人會做,人人喜歡的家常菜。但就是這么一道普通的菜,做起來的學問倒是挺多,究竟是先炒雞蛋,還是先炒番茄,或許一直困繞着大家。曾經有人爲這個問題而困惑和苦惱過。因此,還嘗試過好多次,到底是先下西紅柿還是先下雞蛋?

普遍的炒法就是先把雞蛋炒熟出鍋,然後再重新放油炒西紅柿,一切完畢後,把雞蛋倒入鍋裏,兩者混合出鍋上桌!這是最基本的一個菜,但是越是簡單的食材越考驗廚師的功底!

把西紅柿放入容器裏,倒入开水,讓西紅柿在开水裏打滾,燙一下可以輕松去掉那層薄薄的外皮!把西紅柿切成塊和丁,鍋內放油後放入切好的西紅柿中小火煸炒!當西紅柿收汁之後加入白糖和鹽,出鍋備用!

雞蛋打入碗中加入鹽和一勺清水(加水的目的是讓雞蛋變得很嫩,炒出來顏值很高!)攪拌打散!加入香蔥繼續攪拌蛋液!熱油,晃動鍋,讓油布滿鍋的四周,倒入蛋液,輕輕的晃動成一片,換成小火,炒熟後弄碎蛋餅出鍋,備用!然後把炒好的西紅柿倒去鍋中和炒好的雞蛋也放進去撒上香蔥,就大功告成了!


鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。


標題:西紅柿炒雞蛋,先炒西紅柿?還是先炒雞蛋,大廚教你不一樣的做法

地址:https://www.100economy.com/article/121376.html