進入十月份天氣就开始慢慢轉涼了。日常可以多燉些肉湯來喝，補水潤燥，還能貼秋膘。羊肉性溫，肉質軟嫩，特別適合燉湯。不知道喫什么的時候可以买些羊肉或者羊排燉一鍋，做法簡單還省事。
如果怕喫羊肉上火，可以試着搭配白蘿卜一起煮，這個季節的白蘿卜也正是新鮮好喫的時候。羊肉和蘿卜搭配，湯味清甜又清爽，鮮香好喝不油膩。有肉有菜還有湯，營養又滋補，秋冬季節喫正當時。
白蘿卜羊排湯
【食材】羊排、白蘿卜、姜、花椒、鹽、胡椒粉、香菜
【具體做法】
1，新鮮的羊排洗淨，涼水下鍋，大火煮开後撇去表面的浮沫，把羊排一塊塊撈出來。只要浮沫撇幹淨了，撈出的羊排就不需要再衝洗了。
2，砂鍋裏加水燒开，把處理好的羊排放進來。加幾個姜片，8~10粒花椒，蓋上蓋子，小火煮一個半小時。
3，白蘿卜去皮洗淨，切成粗一點的蘿卜絲。开水下鍋燙一燙去除蘿卜的辛辣味，大火再次煮开後撈出備用。
4，羊排煮一個半小時就已經非常軟爛了，這時把焯過水的白蘿卜放進來，再加鹽、胡椒粉調味，大火再煮2分鐘左右即可關火。
5，根據自己的喜歡，湯裏可以放些香菜、雞精提鮮。
這樣燉的羊排肉質特別軟嫩。沒有多余的香料味，肉香味濃鬱，蘸點韭菜花真的太美味了。
飯飯小貼士
1，燉羊肉盡量少放香料，不掩蓋肉香味，湯也會更鮮更清澈。
2，白蘿卜辛辣味比較重，一定要焯水之後再放湯裏一起煮。
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標題：不知道喫什么，試試這樣煮一鍋，有肉有菜又有湯，秋季正當時
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