煎魚時，最“忌”直接下鍋，掌握“3點”，魚肉香嫩不破皮！
如果有人問我最喜歡喫哪種時候，我會毫不猶豫地回答海鮮食物，對於肉食來說，相信每個人都非常喜歡喫，但是大家發現沒有，今年的豬肉價格是極其昂貴，因此這個時候很多人都會選擇喫海鮮食物，海鮮的種類也是非常的齊全，所有的海鮮食物中我最喜歡喫的就是魚。
魚的營養價值不僅高，而且裏面含有的蛋白質也是非常的豐盛，經常喫的話對於我們的皮膚也是非常好，而且身體更是越喫越健康，魚的喫法有很多種，不管怎么喫都是非常好喫的，我們一般都是將魚燉着喫，煎着喫，或者是炸着喫，當然現在很多人都不常喜歡喫煎魚。
對於煎魚來說每個人都會做，但是很多人煎至出來的魚根本就不好喫，也不香嫩，總會出現破皮的情況，想要喫到香嫩不破皮的煎魚，我們再煎的時候是有技巧的，今天跟大家分享煎魚時，最“忌”直接下鍋，掌握“3點”，魚肉香嫩不破皮！喜歡喫煎魚的朋友一起往下看。
首先第1點就是，先將买回來的魚清洗幹淨，然後表面劃上幾刀，放入幹淨的盆中，裏面加入鹽，醬油，料酒，胡椒粉，攪拌均勻進行醃制一個半小時。掌握第2點就是，加油的時候比我們平常炒菜時加的油要多一些，而且一定要用熱鍋涼油，最重要的是我們在煎魚的時候一定要小火煎至。
第3點，魚煎好之後我們可以將裏面加入檸檬汁，這樣煎至出來的魚肉才是非常的香嫩。因此我們在煎魚的時候，只要掌握以上這3點，那么煎至出來的魚肉更是非常的香嫩不破皮，你們喜歡喫煎魚嗎？那么你們又是如何煎的呢？一起交流一下吧！
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