慧福健康：夏季燒烤咋喫？

夏季喫燒烤，是一種人生享受，無論是家人聚餐還是好友小聚，燒烤一喫，啤酒一喝，感情一嘮，人生愜意。但是在享受美食的同時，我們也要知道經常喫燒烤對健康有不好的影響。那么，經常喫燒烤對身體有什么危害，怎么喫才是健康喫法呢？

常喫燒烤的危害：

1、高溫薰烤可產生強致癌物。

2、營養素遭破壞，影響消化道吸收。

3、增大女性乳腺癌的發病幾率。

因此，專家建議人們每天食用燒烤要適量。同時，青少年更要注意，常喫燒烤可影響視力發育。當然，喫燒烤雖然有危害，我們也可以通過其他方法進行中和，來一場燒烤健康喫法：

首先綠葉菜、水果不能烤。脆嫩的蔬菜，在炭火上烤的時候，容易烤焦產生致癌物。

其次土豆要烤半熟。烤得半熟的土豆片，既能養胃，又能增加膳食纖維，還有清腸的作用。

三是海鮮類必須多烤一會。喫時最好搭配蒜和芥末，有殺菌作用。

四是烤肉用菜卷着喫。能大大降低致癌物的毒性。或用甘藍、西蘭花、菜花等拌個涼菜，是加速排出致癌物質的“解毒酶”。

五是可以將食物用錫紙包裹後才加熱，便能將致癌機會大大減低。

此外，溫馨提示：食燒烤後喫一個梨可以預防患癌症風險。因爲梨中含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵等抗癌物質，可以消除或排除致癌物，在一定程度上保護胃腸免受侵害。