家裏孩子不愛喫雞蛋，的確對於小孩來說，雞蛋的個頭有點大，並且雞蛋黃有些大，如果寶寶小的話，難免會噎着。今天教大家做這種蛋，是孩子最愛喫的“蛋”，這么做孩子1口就能喫1個，酸甜香脆，成本比雞蛋便宜，營養價值比雞蛋還高。今天教大家用鵪鶉蛋做一道菜，虎皮番茄鵪鶉蛋，虎皮其實就是把鵪鶉蛋煎的焦黃，出鍋再淋上番茄醬調味，番茄醬酸酸甜甜的味道本身就受小朋友的喜歡，小小的鵪鶉蛋金黃酥香，營養豐富，這樣的虎皮番茄鵪鶉蛋，寶寶有什么拒絕的理由呢？
虎皮番茄鵪鶉蛋
By家和萬事興順順順
配料：
鵪鶉蛋200克、番茄醬3勺、芝麻適量、精鹽0.5匙、糖1匙、味精0.2匙
烹飪步驟：
1.新鮮的鵪鶉蛋洗淨備用
2.鵪鶉蛋放入鍋中水沒過鵪鶉蛋大火煮15分鐘煮熟即可
3.煮熟的鵪鶉蛋立即放入冷水中過涼這樣去皮更方便鵪鶉蛋去皮衝洗幹淨
4.鵪鶉蛋控幹水分鍋中倒入油加熱放入鵪鶉蛋开始中火煎制
5.煎制大部分金黃色成虎皮狀即可
6.淋上番茄醬撒上鹽、糖、味精
7.番茄醬均勻的裹在鵪鶉蛋外面調味料均勻入味即可出鍋享用
8.美味的鵪鶉蛋依次串在竹籤上
9.撒上芝麻擺上香菜做裝飾，看着就非常誘人
烹飪小貼士：
1、鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效:補氣益血，枝風溼，強筋壯骨。
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標題：孩子最愛喫的“蛋”，這么做1口1個，酸甜香脆，成本比雞蛋便宜
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