在我們日常的烹飪中，蝦是很常見的，也是很常見的喫法。蝦的做法也很多，南北不一。蝦含有豐富的營養。適量食用可以提高人體免疫力，降低膽固醇，帶來美容養顏的效果。總的來說，蝦對人體是非常有益的，下面就來學習一道美味的檸檬芥末蝦菜吧。
這道檸檬芥末菜的關鍵角色是白糖。白糖既可以保留鮮蝦的鮮味，味道鮮美，又可以削弱芥末特有的辣味和檸檬的酸味，所以白糖必不可少。喫這道菜，既能嘗到蝦的鮮嫩肥美，又能嘗到淡淡的酸辣味。味蕾能感受到菜餚帶來的豐富的食物層次，讓人回味無窮。
菜名：檸檬芥末蝦
材料：
鮮蝦：8只；檸檬汁：2湯匙；檸檬葉：1片；玉米澱粉：3克；葵花籽油：1湯匙；芥末：2克；鹽：2克；白砂糖：10克；
烹飪步驟；
步驟1
准備一個幹淨的盤子，把鮮蝦用水洗淨，把鮮蝦放在盤子裏備用。
第2步
准備幹淨的鮮蝦、檸檬、芥末、糖、玉米澱粉，這些食物可以用來做飯。
第3步
將洗淨的蝦剝去皮，去掉頭，用牙籤將蝦背分开，去掉蝦圈。待鮮蝦擺好後，在盆中加入適量的鹽攪拌均勻，醃制約5分鐘。1分鐘。
步驟4
打开开關，鍋燒熱，燒熱後鍋內倒入適量的葵花籽油，將處理好的蝦裹上一層准備好的生粉，將裹好生粉的蝦一個個放入油鍋中，慢火煮中火。
步驟5
等鍋裏的大蝦炸到差不多熟了，兩面的表面都變成金黃色了。此時，將蝦全部從鍋中取出，放入幹淨的盆中備用。
第6步
蝦仁撈出後，在案板上切一個檸檬，將檸檬汁擠入鍋中，加入適量白糖入鍋。
第7步
待白砂糖沉澱後，在鍋中擠入適量芥末，轉小火慢燉。
步驟8
檸檬汁、白糖和芥末全部融化後，將炸好的大蝦放入鍋中，以小火慢慢煮至大蝦完全吸收湯汁，然後關火。
第9步把平底鍋裏的檸檬芥末蝦放在一個幹淨的盤子裏，把洗幹淨的檸檬葉放在另一個幹淨的鍋裏炸到像草屑一樣，輕輕撒在蝦上，檸檬葉可以起到裝飾的作用既美麗又美味。檸檬芥末蝦就做好了，不僅養眼還很有營養。拍照的時候這道菜一定是C位出道的！
好喫的檸檬芥末大蝦，你學會了嗎？這道菜非常簡單易上手，即使是初學者也可以嘗試。好看又好喫，又健康又好喫，趕緊學起來吧！
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標題：蝦仁這樣做，鮮味爽口，好喫又好看，一上桌子就佔據了C位
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