第一次喫水煮肉片時候，就被這道菜給吸引了，卻不知道那是叫個啥名，漸漸地飯店招牌就是水煮肉片，報了一個後才知道小時候的我也喫過了，還是那么有汁有味。
因自己太喜歡喫，去飯店又浪費錢，就自己學了這道菜，省錢又衛生，肉肉不夠喫還可以多放一些肉肉哦。
材料；豬裏脊肉，油菜、豆腐皮、澱粉、料酒、生抽、花椒、麻椒、辣椒面、豆瓣醬、雞精、蔥花、姜片。
步驟；1.將豬肉切片，放入澱粉、料酒、少許鹽、醃制放入冰箱冷藏。
2.生菜洗淨備好，蔥，姜，蒜，切片，切斷備用。
3.花椒、麻椒中火炒香放入小碗備用。
4.豆瓣醬剁碎，和小碗中的調料放入鍋裏熬制成粥類。
5.把水燒开，將肉放入水煮沸到把分熟。
6，在令起一鍋，將所有菜品放在一起煮沸，暫隔三十秒後，放入料酒，生抽，再把豆瓣醬和小碗中的調料一起放入鍋中熬制，聞到香味即可出鍋，到這裏這道菜就完成了。
小貼士；這道菜需掌握好火候，水肉時間要剛好，湯一定要放多，墊菜可以隨便放喜歡喫啥放啥。
這道菜看起來復雜做起來也沒那什么復雜的，只要有耐心就好，這是一款辣菜，不能喫辣的寶寶要少喫哦。
標題：飯店的招牌菜，在家也能輕松制作，分量夠足再也不用擔心不夠喫！
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