黑木耳是非常有營養、具有食療作用的食材。具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。
現在天氣漸漸轉熱，涼拌木耳很適合熱天喫，但有些女同胞們真的不喜歡太涼的東東，尤其是特殊日子裏，涼食對身體很不好，我就是這樣，喜歡喫涼菜，喫多了，腸胃還有點不舒服。所以，拌涼菜液會做成溫熱的喫。
今天我分享這種拌木耳的做法，不涼不熱，剛剛好，還清爽不油膩，喜歡的一起交流吧。
材料：泡發木耳500克，尖椒1個，糖半湯勺，醋1湯勺，生抽1湯勺，大蒜5瓣，姜1塊。
做法：
1、木耳摘洗幹淨後，煮10分鐘，撈出晾涼
2、一個尖椒，幾瓣蒜，一小塊姜清洗幹淨，把尖椒切約1釐米見方大小的小丁狀，蒜和姜切碎
3、炒鍋放2湯勺油燒熱，先炸香姜末，在放入蒜末炸出蒜香，微糊狀
4、放入半碗水，同時放入生抽，糖和醋在燒开
5、放入尖椒丁，燒开即可
6、倒入木耳裏面
7、拌勻即可
廚房小語：
尖椒放入後千萬不要煮久了，开鍋就連湯汁一起倒進木耳就可以。
標題：拌木耳我有妙招，用這個方法拌食，清爽可口，不涼不熱，剛剛好
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