要說湖南喫辣和酸味，還有地域特色，那就一定要來懷化尋找美食，這裏因爲地域和少數民族的飲食，在湖南菜中也是重口的存在。
這家店在懷化开得有些年頭了，環境一般，但口味菜就是她人氣的見證，美食推薦：炒鴨，懷化的芷江鴨很出名，鴨肉因爲口感細嫩、油脂少，爆炒的做法，很入味，熟肉酥嫩，是下酒的好菜。
擂西紅柿，地域的特色菜，可以說在懷化隨便一家粉店或者菜館都會做的菜，它是將西紅柿和擂辣椒，辣椒油一起在擂鉢子中擂碎的一道菜，口味酸辣下飯，大衆版下飯老幹媽。
酸辣海靈菇，懷化不靠海，但也不能排除對海味的烹飪，這道海靈菇就是，菜品食材來自深海，做法就是懷化的泡椒一起爆炒，酸辣口感，海靈菇Q彈有嚼勁，還帶着膠質感。
辣子雞，懷化地處雪峰山山脈，於是黑腳雞和烏骨雞，在這裏很多，菜品選用的就是散養的黑腳雞，農家菜的做法，雞肉緊致彈牙，入味十足。
豬腳，懷化的特色菜，做法就是將豬腳處理的幹幹淨淨，搭配滷料包，慢火細燉幾個小時，豬腳的膠原大白和膠質感都燉出來，喫的時候真的，Q彈，一咬就是骨肉分離，大口喫肉的快感。
懷化的酸菜和涼拌菜也是值得打卡的，大家喜歡酸辣下飯的重口味菜，可以來這裏尋味打卡哦！
標題：湖南懷化這些土菜，保證有一道你喜歡！
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