排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。排骨富含蛋白質和脂肪，爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。老媽會做好幾種排骨，其中我就偏愛這一種喫法，這樣蒸出來的排骨就是好喫，想想都美味，讓我們一起動起手來吧！
1、小米泡水三個小時；
2、排骨泡水三十分鐘，去掉血水；
3、加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克；
4、醃2個小時入味；
5、排骨加入小米攪拌均勻。
6、土豆切片放入容器底部；
7、再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。
標題：老媽這樣蒸出來的排骨就是好喫，想想都美味，一起動起手來吧！
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