國慶假日過半，美食一定享用到不少吧。是時候減輕腸胃負擔的時候了。助消化，當然還是食療更合適，這個季節，在北方山楂已經上市了，幾塊錢一斤也不貴。當然要自制點山楂糕，無添加的那種，助消化、降血脂，過節的油膩一掃而空。
做山楂糕其實很簡單的，不用加任何增稠劑，細膩的山楂醬，慢慢炒就好了，炒到基本不流動的狀態，晾幹會就可以成爲山楂糕了。因爲山楂中含有豐富的果膠，熬煮的過程中果膠就會變濃變硬，晾透果醬就變成糕狀的了。
山楂500克砂糖220克（如果不喜歡太酸可增加至270-280克）純淨水200克，水一定不要太多，否則炒起來費時又費力。山楂洗淨瀝幹水分。
去核加砂糖醃一小時左右。這個過程不能少。
醃好的山楂加約200毫升純淨水加入破壁機。啓動醬料程序，攪打兩次至果泥細膩。中間可以停機，筷子將邊緣的山楂向裏推一下。
打好的果泥已經非常細膩了，直接倒入不粘鍋中小火熬煮。
期間不停的翻炒，至濃稠基本不流動的狀態就可以了，大約15分鐘左右。
倒入提前塗油的容器中，晾透晾幹即可切塊食用。冰箱冷藏一夜更好。
標題：自制無添加山楂糕這么簡單，假期過半是時候喫點助消化的美食了
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