#東銀暖心飲集團軍#中式土產蝸牛肉，烹制方式和法國蝸牛一樣，可以加到西餐中，感覺比蝸牛還好喫。鳳凰螺肉還是很好喫的，比炸的好喫，熟的更好喫，做法又老又簡單！
蛤蜊面包杯
材料：
鳳螺肉：60克，米酒：1湯匙，意大利香菜：少許，肉豆蔻：適量，蒜末：1湯匙，牛奶：150立方釐米，黃油：10克，面粉：2湯匙，香菇：少許、鹽、胡椒粉：適量
⊙午餐袋：
高筋面粉：200克，雞蛋：1個，牛奶：90立方釐米，鹽：1/4茶匙，幹酵母：0.5茶匙，黃油：10克
鍛煉：
第一步。將除黃油以外的面包材料混合，將面筋揉勻，再加入黃油，揉成有彈性的面團。
第2步。蓋上面團，讓它在室溫下發酵2小時，使其體積增加一倍。
第3步。取出面團，壓扁排氣，分割成25克的小面團，蓋上松弛20-30分鐘。
步驟4。再做一個完整的圓圈後，放入松餅罐中，蓋上蓋子進行最後發酵1小時。
第5步。發酵完成，表面沾滿牛奶。
第6步。預熱烤箱並以180°C烘烤10分鐘。
第7步。燒开一鍋水，加入1湯匙黃酒，放入螺肉煮1分鐘。
第8步。將煮熟的螺肉切成適合入口的大小。
第9步。將黃油加入小平底鍋中，用小火加熱直至融化，然後將其從火上移开。
第10步。加入面粉、奶油和面粉，攪拌均勻。在這種情況下，黃油粉是粘稠的塊狀。
步驟11。將它放回烤箱，轉爲小火煮，用木鏟不斷攪拌，直到面團變得光滑並從粘稠變成液體。多次將牛奶倒入面團中。一开始它會壓成一個球。邊加邊攪拌。當加入一半的牛奶時，面糊會變得光滑。加入剩余的牛奶，用打蛋器打至光滑粘稠。
第12步。加入意大利歐芹、肉豆蔻、蒜末、鹽和胡椒粉。
第13步。加入蝸牛肉和蘑菇，煮一會兒。沒有特定類型的蘑菇，您可以使用手頭上的任何東西。
第14步。煮好。
第15步。切掉面包的頂部，挖出一部分面包。
第16步。將螺肉白汁放入面包杯中，蓋上即可食用。如果您想趁熱食用，可以在預熱烤箱中烘烤約1-2分鐘後再食用。
第17步。螺肉酥脆有嚼勁，配上醬汁和面包都很好喫。這個小面包杯與當前菜餚非常相配。
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標題：鳳螺肉這樣做香死了，比烤的過癮，比水煮的好喫，做法老簡單了
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