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在家燒排骨，肉質軟爛，口感絕佳
我家小朋友隔一段時間就會食欲變得特別不好，過了那一段時間又突然好了起來，比如最近，只要有她愛喫的葷菜，幾乎都能喫上一大碗米飯，加上各種蔬菜。所以，現在基本上晚餐的時候我也會給她燒一點她平時愛喫的，今晚燒的就是軟排。
孩子不喜歡喫清淡的菜，所以在我們家排骨會選擇紅燒，燉湯的話真的沒人喫，我盡量會選擇中午的時候燒，但現在孩子晚上沒有葷菜的話也不太愛喫飯了，就偶爾在晚上燒一個葷菜了。
【家常版燒排骨】
主要食材：軟排，冰糖
具體做法：
排骨先洗幹淨，這種新鮮的排骨我一般就直接泡出血水，不焯水了。
起油鍋，放點冰糖炒出糖色，最近喜歡先炒糖色再放排骨。
排骨倒進去之後翻炒至上色，炒出來的糖色，倒入排骨之後立馬就會上色了。
排骨炒上色之後我會加點生抽，和豆瓣醬炒均勻。
一次性加入足量的开水，蓋上鍋蓋燜燒至軟爛。
等鍋裏的湯汁收幹之後，加一點蠔油，重口味的，像我們家我還會加一點鹽提味，就可以出鍋了。
教你做家常版燒排骨，先炒糖色，再煮至軟爛入味
標題：在家燒排骨，肉質軟爛，口感絕佳
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