早市，是一個城市生活的縮影
熱鬧和喧囂
汪曾祺曾說過：“四方食事，
不過一碗人間煙火”
早市，是一種實實在在的生活
一蔬一飯
一瓜一果之間都是生活的本色
貴陽的早市各有千秋，今天來到的油榨街不僅是諸多貴陽人的“心頭好”，還是外地遊客的必打卡地。
逛早市，主打的就是一個從街頭喫到巷尾，從早餐买到晚餐，從主食到佐料。
剛出籠的大包子，皮薄餡大；挨個排着隊的麥粑；冒着紅糖香氣的碗耳糕、豆沙窩、苦蕎飯……
除了這些糕點小食，還有各種各樣的手工米粉店，貴陽人對粉的熱愛是刻進骨子裏的，酸粉、細粉、粗粉、米皮，各有滋味。
來到油榨街，一定不能錯過這家开了幾十年的老牌辣雞面店。
燙好的米粉，澆上餈粑辣椒炒制的辣子雞，來上一勺紅油，豆芽提鮮，貴陽人的美好一天就此开始。
雞肉軟糯入味，米粉爽滑有嚼勁，紅油的辣和雞肉的香，兩種滋味相互融合，不禁令人食欲大开。
街口的豆腐圓子，一出攤便排起了長隊，攤主熟練地將一個個白豆腐圓子放進油鍋裏，只需稍等片刻，再出鍋時白色外衣變成了金黃盔甲！
一口一個，外殼酥脆，內裏爆漿，脣齒之間瞬間溢滿豆香。
冒着熱氣的大豬蹄、現炒現賣的幹鍋肥腸、辣子雞……
到了油榨街，怎么能不喫火爆全網的“貴州蔬菜沙拉”呢，將辣椒、茄子、西紅柿在炭火上，慢慢翻烤，烤至表皮變黑、捏起來軟軟的，再將表皮撕开，撕成細條。
加入醬油、蔥花、蒜末等佐料一起涼拌，一道適合貴州寶寶體質的“蔬菜沙拉”就完成啦！
新鮮的豌豆尖、胡蘿卜整整齊齊的碼在一起，各色各樣的辣椒，色彩鮮豔的瓜果，光是看着就讓人心情愉悅。
剝好的豆米、削皮的土豆、成粒的玉米，沒錯，這就是南方菜市場的常態！
如果不知道該喫什么該买什么菜，攤主還能根據你的需求進行搭配，拒絕選擇困難症！
菜市場最不缺的就是貴州人的摯愛——折耳根！
來上一把野蔥、一捆香菜，放上糊辣椒一拌，對了別忘記搭配酸菜豆米，妥妥的下飯神器，是誰的DNA動了！
還可以买上一袋熱乎乎的炒慄子，邊逛邊喫，再逗逗路邊鞋匠爺爺的傲嬌小貓。
用小竹筐裝着賣的土雞蛋、手工現舂的辣椒面、肥瘦適中的煙薰臘肉……每一樣都能讓人感覺到生活的氣息。
秋去冬來
一縷縷煙火氣在冬日裏
變得更加濃鬱清晰
生活就在這早市的一聲聲吆喝聲裏
熱氣騰騰的上演着
起個早，去早市逛逛吧
我想，那些熱衷於愛與溫柔的人
一定繞不過這方早市裏的煙火和詩意吧
來源：貴陽市文化和旅遊局
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標題：貴陽油榨街早市：從街頭喫到巷尾，滿足你的味蕾狂歡！
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