2015年，身披“互聯網”標籤的肆拾玖坊“闖入”白酒行業，彼時正值白酒上升周期的起點，業內或許沒有人會料到這一“後來者”將爲行業打开一扇新的審視窗口。
8年後，又是一輪新周期的到來，面對行業的深度調整以及各路熱錢撤離，曾經的“創新者”肆拾玖坊卻進化爲“善釀者”， 以穩扎穩打的心態，踏踏實實扎根茅台鎮，進行產業布局，开始一步步靠近醬酒的中央舞台。
11月3日，主題爲“向下扎根 向上生長”的肆拾玖坊蘭家灣釀酒基地盛大啓航暨高質量發展論壇在仁懷茅台鎮舉行。來自政府、行業協會的重要嘉賓以及全國核心渠道的合作夥伴，共同見證了肆拾玖坊蘭家灣釀酒基地在茅台鎮的落地投產。
對於肆拾玖坊來說，“善釀者”的定位，既體現了其對品質的追求，也是一種對自身的強目標與高要求。此次蘭家灣釀酒基地的正式投產，一方面提升了肆拾玖坊的產能與優質基酒儲備，有利於市場的進一步拓展，另一方面則展現出肆拾玖坊扎根醬酒核心產區，堅守品質主義與長期主義的底氣與決心。
01
從“新”出發
全面認識肆拾玖坊
通過茅台鎮蘭家灣釀酒基地的建成，我們應該怎樣更全面的認識肆拾玖坊這家企業？拋开外界紛雜的聲音，聚焦產業、產能、產品，我們或許更應該看到其扎根茅台鎮的恆心和踐行，以及傳播醬酒文化的初心。
▲貴州省白酒產業發展促進會常務副會長 程三知
貴州省白酒產業發展促進會常務副會長程三知在致辭中表示，“外界對肆拾玖坊有雜音，我認爲沒必要急於下結論。在工業互聯網時代，貴州白酒行業需要創新，需要新思維、新智慧、‘新血液’，構建各美其美、美美與共的競合發展新格局，從而構築強大的市場競爭力，使貴州白酒行業永葆生機。”
8年來，肆拾玖坊始終堅持將“新理念”帶入白酒行業，這個“新”不僅體現在與傳統白酒不同的商業模式，更在於其提出的新飲酒文化、新社交文明。
以往提起喝酒，想到的更多是應酬、壓力、醉酒，基於這樣的痛點，肆拾玖坊提出“悅飲中國，悅人悅己悅天下”，提倡以酒會友、以心相交、快意人生。同時，肆拾玖坊讓以酒爲媒介的社交變得更輕松、更高效，讓人脈、資源得以分享和連接，從而延伸出喝酒的體驗感、文化感、儀式感。
在持續不斷地打磨之下，肆拾玖坊打造出了一套獨具特色的飲酒場景與飲酒文化，吸引到了越來越多志同道合的朋友，在线下建成了2000多家體驗店，實現了全國化的市場布局。
如今，蘭家灣釀酒基地落地投產，不僅能夠以好產品爲基礎，更好的提升肆拾玖坊的用戶體驗，也表明了肆拾玖坊立志成爲中國白酒行業的善釀者典範的信心。
▲中國酒類流通協會祕書長 秦書堯
中國酒類流通協會祕書長秦書堯表示，“希望肆拾玖坊動作要快，快在將產能、產量、質量做得又快又好；事情要慢，慢在遵循醬酒的規律，把支撐產能、質量、品牌的事情做得更扎實，以傳統工藝釀造出卓越的品質體驗和文化自信。”
02
迎來“成人禮”
立志打造醬酒“百年基業”
2920天，扎根茅台鎮建設兩大產業園區，共七大基地，連續獲得胡潤百富《全球獨角獸》稱號，入選亞洲品牌500強，投入30多億構建醬酒資產……
▲肆拾玖坊創始人、CEO 張傳宗
在肆拾玖坊創始人、CEO張傳宗看來，這些數字記錄了肆拾玖坊8年來的成長，而蘭家灣釀酒基地的投產更像是一場成人禮，肆拾玖坊下一個8年在蘭家灣基地的基礎之上必將展开新的篇章。
前文我們提到，今年行業啓動了新一輪周期，不少從業者都對這一過程感到焦慮。對此，張傳宗認爲，“醬酒有周期，白酒有周期，但這個周期不是一個低水平重復建設，而是一輪又一輪過程之中的螺旋式上升、波浪式前進。”
▲貴州省白酒企業商會會長 丁遠懷（中）
在高質量發展論壇上，貴州省白酒企業商會會長丁遠懷也表達了樂觀的態度，“我判斷醬酒是三年周期，還有明年、後年。不管醬酒今後格局如何形成，只要規矩地把酒釀好，擱在酒庫裏，它一定是有價值的。”
▲四川省酒類流通協會會長 鐵犁
四川省酒類流通協會會長鐵犁用數據闡釋了對醬酒產業的看好，“20年前1萬噸不到，零售額不超過40億；10年前不超過6萬噸，零售額不超過400億；去年超過4000億的社會零售額，產量在21-22萬噸之間，我判斷未來十年醬酒增加20萬噸沒問題。現在喝醬酒的是精英人群，大衆還是普及的過程中。”
也是基於白酒行業極強的韌性，此次肆拾玖坊提出了“百年基業”，這是對醬酒的深度看好，也可以視作企業給出的一種期待和承諾。
張傳宗表示，“當你真正有一個百年發展規劃、百年決心時，如果你想去爬珠峰做的准備是不一樣的，隨便能爬八千米的峰。如果你想爬泰山，只要不穿高跟鞋就可以了。我們希望挑战珠峰，做一個百年老店。”
03
迭代升級
縱深布局开啓市場新局面
那么，在蘭家灣釀酒基地建成投產的重要時間節點，除了繼續深耕產品品質與新飲酒文化之外，肆拾玖坊在市場端又有哪些新的規劃？張傳宗講述了以下三點：
第一，擴充價位段，向縱深市場進發。
經過過去的一個周期，醬酒行業的產能、品質上來了，於是向頭部企業聚焦。產能上來之後，肆拾玖坊有條件擴大酒友的基數。原來是次高端、高端價位的布局，現在產品延伸到了大衆消費的價位，希望讓更多消費者能比較輕松地享受到高品質醬香美酒。
第二，渠道下沉，深度开拓縣級市場。
全中國有2000多個縣市，原來在500個左右的縣市已經有專門店。肆拾玖坊計劃未來3年至少在1000個縣市开出帶有新零售特質、深度用戶體驗的專賣店，爭取把“旗幟”遍布80%以上的縣市。
第三，由內向外，布局國際市場。
肆拾玖坊是49個人聯合創辦，很多人都來自世界500強公司，創業初期就具備全球視野。8年來，在全國市場已經做了比較充分的布局，比如把店开進了漠河，在拉薩有多家店，在海南島有30多家店；其次，疫情前肆拾玖坊就布局了澳洲、美國市場，至今持續爲“醬酒出海”奮鬥，已經向新加坡、馬來西亞、東南亞、“一帶一路”的中亞五國以及阿聯酋等國家、地區都做了初步的布局。
值得一提的是，肆拾玖坊在現場還發布了兩款重磅新品——肆拾玖坊龍年生肖酒、肆拾玖坊吉祥壇，前者所用的酒體是肆拾玖坊盲品之王泰鬥酒，容量爲999毫升，造型獨特、華貴典雅；後者壇體的材質選用景德鎮上等原料，釉面勻整，釉質細膩圓潤。壇體肩部採用龍紋連枝，寓意“吉慶永恆、生生不息”。
在行業人士看來，“未來醬酒市場的規模還將進一步擴大，但品牌一定會越來越集中。在這樣的背景下，擁有高質量的產品、高質量的服務、獨特定位的品牌以及與時俱進的模式手段才可獲得更多的市場紅利，希望肆拾玖坊沉下心，慢慢幹，成爲一家百年老店。”
內容來源：微酒
文 | 邱夢思
標題：2920天，肆拾玖坊如何在新周期下打造茅台鎮醬酒“百年基業”
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