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什么羊肉湯最大補?這幾樣燉在一起,清甜最滋補,不懂太可惜了

by admin - 2023-11-01 60 Views

快要立冬了,天氣也有冷轉寒,變得越來越冷,趁現在大家趕緊多補充營養,在冬季適當喫羊肉以及各種滋補食品,能夠幫助身體調節體質來御寒,提高免疫力,爲入冬打好基礎。

什么羊肉湯最大補?推薦2道羊肉湯的做法,這幾樣燉在一起,清甜最滋補,不懂太可惜了。

一、推薦食譜:馬蹄羊肉湯

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食材:羊肉400克,馬蹄6個,冬菇8朵。

調料:生姜4片,蔥1段,黃酒20克,鹽適量。

做法:1.馬蹄去皮。

2.羊肉洗淨切塊,馬蹄切塊,冬菇洗淨稍浸泡。

3.砂鍋中加水放入羊肉煮开,撇去浮末。

4.放入冬菇、黃酒。

5.加入蔥姜,大火燒开。

6.轉小火煲至小時左右,調味後關火。

二、推薦食譜:參芪當歸羊肉湯

材料:羊肋排500克、黨參15克、北芪10克、當歸6克、桂圓肉10克、淮山藥18克、杞子8克、雞心紅棗三枚。

調料:姜4片,鹽適量

做法:1、把买來的羊排或者羊肉切小塊(如果用羊肉就切片),首先在冷水中浸泡兩小時去除血水和異味,用清水洗幹淨。

2、黨參、北芪、當歸、桂圓肉、淮山藥、杞子、雞心紅棗放入碗中洗淨,浸泡1小時。

4、清洗幹淨後把羊排放到砂鍋中,再把黨參、北芪、當歸、桂圓肉、淮山藥、杞子、雞心紅棗和一起浸泡的水放入鍋中,水量如果不足,加入足量的水。

5、大火煮开後轉小火,慢熬2小時左右,燉至羊肉熟爛即可加入鹽調味即可。且記全程是不蓋蓋子的,不蓋蓋子羊肉的羶味會揮發出去。



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