秋季是身體進補的好時節，而在衆多食材中，龍眼成爲了備受推崇的秋季滋補佳品。
桂圓別稱"龍眼"，龍眼果實富含營養，自古受人們喜愛，更視爲珍貴補品，明李時珍曾有“食品以荔枝爲貴，而滋益則龍眼爲良”的評價。
那么桂圓到底有什么藥用價值？我們又如何挑選桂圓？有那些適合我們老年人滋補的食療方子呢？跟着小編一起來看看吧！
01、桂圓的藥用價值
除了味美，龍眼的藥用價值很高，民間自古便有“南方龍眼北方參”的說法，其滋補功能顯而易見。
而且一顆小小的龍眼包含了三味中藥材——龍眼肉、龍眼殼、龍眼核。
龍眼肉即桂圓，是一味補益中藥材，有補益心脾、養血安神的作用，被推舉爲治療心脾兩虛證的要藥，適合作爲久服的補品，還可日常當零食嚼食或煲湯。
龍眼殼具有祛風散邪、斂瘡生肌的功效。《本草再新》記載龍眼殼：“治心虛頭暈，散邪祛風，聰耳明目。”
跟龍眼殼一樣，龍眼核大多也被丟棄，其實龍眼核也可入藥。龍眼核具有行氣散結、止血、止痛等多種功效，可用於疝氣、瘰癧、創傷出血、痛症、泄瀉等多種病症。
02、桂圓怎么挑選和保存
如何挑選新鮮的桂圓：
1.果皮幹淨，果皮上無黴點，幹淨整潔。
2.圓潤飽滿，整顆龍眼圓潤飽滿，沒有小坑。
3.顏色呈現土黃色，顏色發灰的就不怎么新鮮了，金黃色的可能不太甜。
4.硬實有彈性，輕捏一下，感覺果肉硬實而有彈性。
5.看樹枝，有的龍眼是帶着樹枝捆在一起的，那就很新鮮哦~
桂圓保存方法：
1、適當降溫處理：將桂圓买回來後，可以先將其放入冰箱的冷藏室進行適當降溫處理。
2、避免陽光直射：陽光中的紫外线會導致桂圓中的水分蒸發，使其口感變得幹澀。因此，要將桂圓放在通風、陰涼的地方保存，避免長時間暴露在陽光下。
3、避免潮溼：不要將桂圓放在潮溼的地方，因爲潮溼會導致桂圓中的水分和營養物質流失。
03、桂圓食療方
1、桂圓紅棗茶
准備食材：幹紅棗10顆、桂圓肉6顆、水3杯、冰糖適量、蜂蜜適量、枸杞適量。
做法：
1、將紅棗洗淨後，用小刀將其對半剖开，去掉棗核。
2、桂圓去殼去核。
3、將紅棗、桂圓、冰糖、枸杞放入壺內，加入水，燒开後改小火30分鐘即可。
4、將煮好的桂圓紅棗茶溫度放涼到60度以下，倒入蜂蜜拌勻後即可飲用。
但是，桂圓肉性溫，喫了容易上火，建議泡茶的時候可以將桂圓殼打碎一起泡，可以中和喫桂圓肉帶來的火氣。
紅棗性溫味甘，補中益氣、養血安神。桂圓性溫熱，補血安神、健腦益智、補養心脾，兩者合用起到扶正的作用，適合氣血不足的人喝。
2、桂圓雞
准備食材：淨桂圓肉250克，肥仔雞1只。
1、將桂圓肉洗淨，雞宰殺後去毛，破腹去雜，剁去雞爪
2、放入沸水中略燙後撈出，再用清水衝洗幹淨。
3、將砂鍋放火上，加入清水、仔雞、料酒，煮至八成熟時，再加入桂圓肉、白醬油、精鹽，用小火燉約30分鐘即成。
食之滋養強壯，益智健腦。
3、桂圓蓮子八寶粥
准備食材：桂圓幹8個、蓮子20粒、紅豆30克、花生米15克、紅棗10顆、冰糖30克、大米50克。
做法：
1、將蓮子、紅豆、花生米提前一夜浸泡或白天浸泡3個小時。
2、把所有食材放入鍋中，加入適量清水。
3、煮开後，用中火煮制四十分鐘即可。
此湯具有補氣養血，養心安神之效。
4、龍眼豬髓湯
准備食材：龍眼肉50克，帶髓豬脊骨、烏魚各500克。
做法：
1、先將龍眼去殼取肉洗淨，帶髓豬脊骨剁碎，烏魚去湯洗淨、切塊;
2、上料同入鍋內，加水適量久熬，放鹽調味即可食用。
此湯具有補益強壯，增強機體抵抗力之效。
最後，需要提醒大家的是，在選擇食材時，應根據自身的體質和需求進行合理搭配。每個人的情況和需求都有所不同，因此並非所有人都適合大量食用龍眼。
如果有任何健康問題或特殊情況，請務必咨詢專業醫生或營養師的建議。
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標題：生活丨“入秋喫龍眼，勝過老母雞”，龍眼這樣喫，美味又養身！
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