饞的讓人流口水的家常菜，假如下輩子你只能喫一種，你會選哪個？
紅燒肉是一道著名的大衆菜餚，屬於熱菜。其以五花肉爲制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋爲主，肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養價值。紅燒肉的做法如下：
1、紅燒肉，對於我這樣的肉食動物來說，再沒有比一盤紅燒肉更解饞的菜了。
1、准備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小；
2、鍋燒熱放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；
4、轉入砂鍋加適量开水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。
5、盛出，擺好，胃口會更好。
2、豆瓣鯽魚，喫起來有點麻煩，不過味道確實太棒了！豆瓣鯽魚是四川最經典的傳統名餚之一，屬於川菜系。郫縣豆瓣醬是全國著名的土特產。在各地川菜館中都烹制供應此菜，受到人們的青睞。濃烈的醬汁下，豆瓣的辣和厚，襯托出魚肉的鮮和柔，鮮美細嫩的魚肉就像珍寶一樣。
“豆瓣鯽魚”是四川最著名的菜餚之一。豆瓣醬是全國著名的土特產。它具有味辣、粒酥、醇香、油潤、鮮紅等特點，是川菜烹調作用的調味佳品，“豆瓣鯽魚”就是以豆瓣醬烹制而得名，百年來一盛名不衰。豆瓣鯽魚是四川人席桌上不可缺少的菜品，逢年過節、請客喫飯總是少不了這道菜，無魚不成席，有了喜事總是想到要“燒條魚”！每當我在寒冷空氣中聞到那種豆瓣醬和鯽魚混合的香味，總讓我歡喜異常，因爲那意味着寒冬裏的喜慶事件
3、紅燒獅子頭，真的是太解饞，非常美味。
紅燒獅子頭，也叫四喜丸子，是一道淮揚名菜。將有肥有瘦的肉配上荸薺，香菇等材料，做成丸子，先炸後煮，出鍋後撲鼻的香味，光聞起來就引動食欲，醇香味濃的肉塊與汁液，超級美味。獅子頭要柔軟好喫，肉最好自己剁，而且要肥瘦相間的，瘦肉比肥肉稍微多一點。不過，如果時間有限，买現成的肉餡也未嘗不可。獅子頭要柔軟好喫，肉最好自己剁，另一個重點是在容器上，要細火慢燉，以砂鍋爲最佳。己故國畫大師張大千傳授夫人的一道拿手好菜就是“紅燒獅子頭”，大千先生的作法是，七分瘦肉，三分肥肉，細切粗斬，大小要如米粒，不能剁太細，讓肉質間保持縫隙，才能含汁。看完這些之後你會選擇哪一種呢？歡迎留言吐槽哦！
標題：饞的讓人流口水的家常菜，假如下輩子你只能喫一種，你會選哪個
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