一些朋友逛街的時候或逛超市的時候總能看到一些鹹魚幹，或大或小的堆放在哪供人選擇。朋友問我這魚鹹又柴怎么喫？這要怎么做？對於不了解的人來說，這不是什么好材料。但是“鹹魚粉”還是非常多的，在衆多的鹹魚之中。有一個比較普通比較常見的“巴浪魚幹”巴浪魚是一種比較經濟的魚類，主要是在南海區域。
一般海捕回來數量比較的大，賣不完的魚就被聰明的漁民朋友曬成了鹹魚幹。這樣魚既不會壞還能想喫就有，鹹魚幹的做法其實是非常多了。有時候小材料也能做出好味道，家常做法是既好喫又下飯下粥。非常的經濟合算
材料：巴浪魚幹200克、蒜苗3根、蒜頭3個、幹辣椒5個、老姜3片、味精1小匙、生抽3匙、
做法：購买鹹魚幹的時候要看看顏色和聞聞味道，再一個就是觀察下溼度。以免买到發臭的
鹹魚幹泡水10分鐘，清洗幹淨。要把邊上這種白白的磷粉也清洗掉
配料主要是姜、蒜、辣椒起到增加香味和去除腥味
蒜苗增加香味和調節口感，，清洗幹淨切成小段
鍋熱油爆幹姜片，再倒入清洗後的鹹魚幹。油煸至微微焦
再放入幹辣椒、蒜碎翻炒爆香
倒入一碗水並加入生抽和味精，烹煮至即將收汁
再倒入蒜苗翻炒幾下即可出鍋
一個非常適合就粥下飯的家常小菜就完成了，試試你也會喜歡上
標題：給老公做個小酒菜，老公直誇賢惠，下酒下飯太經濟，還不用八塊錢
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