意大利面的重要制造質料便是杜蘭小麥，這類小麥口感堅固，含有優質的澱粉以及高密度的蛋白質。因其堅固的特色，以是咱們在食用意大利面的時刻會感到頗有嚼勁。失常優質的意大利面表面是黃色的，而且不易煮熟，喫的時刻沒有甚么滋味。一樣平常咱們在超市就能夠买到意大利面，平日都是一斤的包裝，而且买一包就充足三小我食用了。
意大利面固然質地比擬堅固，但是在煮以前是不需要浸泡的。鍋內倒入充足的淨水，加熱後不要急於倒入面條，輕微等鍋裏的水冒出氣泡時就能夠遲鈍的將意大利面放進去了，並用筷子當心攪拌。杜蘭小麥的面粉不同於其余小麥面粉，不是容易被煮熟，以是期待的時刻不要心急，而且要留意察看火候，开端的時刻能夠用大火煮，燒开後轉小火。
人人不清楚面條要煮到甚么水平才算適合，不要由於意大利面欠好煮就長期煮面，招致面條變得堅實易斷，能夠用筷子摸索一下。用筷子的尖部夾住面條，假如夾賡續就闡明火候沒到，一旦面條被隨意馬虎的夾斷，這就闡明面條曾經煮熟了，不要繼承加熱了。
取清潔的盤子，將面條瀝幹水份放進盤內，面條上籠罩以前做好的面醬。面醬能夠在超市間接購置，也能夠根據自己的愛好親手制做，步調也不費事。能夠在煮面條前，往水裏加一些精鹽，能夠有用避免面條被煮斷。
意大利面的做法
1.准備好意大利面200克、聖女果30克、豌豆20克、火腿30克、生抽1/2湯勺、蠔油1湯勺、番茄醬1湯勺、白糖2克、水過量、花生油20克
2.以後將番茄切片，豌豆焯水後撈出；火腿切片
3.生抽、蠔油、番茄醬調成醬汁備用；意粉放滾水裏煮熟10分鐘閣下
4.將意粉撈出待用；鍋裏放大批油，放火腿拌炒
5.放豌豆炒至斷生；隨後放意粉拌炒
6.調入醬汁；末了放小番茄便可
知心提醒：
生抽、蠔油都有鹹味，就不消放鹽了。
標題：在家做意大利面：爽口美味，大人小孩都喜歡喫
地址：https://www.100economy.com/article/120528.html