立夏過後代表着春天已經過去，炎熱的夏天开始了，南寧的夏季不是一般的熱，暴雷雨幾天過後，氣溫不斷上升。天一熱，人體容易因出汗而造成體內水分流失，而這個節氣开始我們也要更注重養心，多食用酸味、汁水多的蔬菜水果，少喫苦味、辛辣、過鹹的食物。
分享6道應季蔬菜，養心敗火解暑开胃，多纖維易消化，常喫補充維生素和蛋白質，好喫還不長肉。
一、黃瓜
黃瓜富含維生素C、維生素E、纖維素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等營養成分，清熱去火，爽口好喫，夏季要多喫些黃瓜涼菜，解暑开胃。
推薦食譜【花生拌黃瓜】
食材：黃瓜2根，香酥花生2把，醬油1勺，蠔油1勺，細砂糖5克，鹽2克，陳醋2勺，蒜末3克，辣椒油2勺
做法：黃瓜洗淨切小塊，花生炸好備用，將所有食材混合成醬汁，倒入黃瓜塊裏，拌勻即可食用。
二、佛手瓜苗
佛手瓜苗是夏季的應季菜，含有多種維生素和膳食纖維，有養心護肝、清熱通便的作用，我最喜歡加點蒜，腐乳來炒，非常开胃爽口。
推薦食譜【腐乳佛手瓜苗】
食材：佛手瓜苗500克，米酒2勺，蒜米3個，食鹽2克，腐乳1個，雞精少許，食用油適量
做法：佛手瓜苗摘段洗淨，鍋裏倒入適量油燒熱，爆香蒜末，倒入食鹽和佛手瓜苗，大火翻炒片刻，加入米酒炒勻，把腐乳雞精和半碗水拌勻，倒入裏面翻炒1-2分鐘即可出鍋。
三、空心菜
空心菜含有多種維生素、粗纖維等物質，有利於增強胃腸蠕動，起到健脾开胃的作用，夏季多喫很有好處哦。
推薦食譜【酸辣空心菜梗】
食材：空心菜梗半斤，南乳半只，米醋2勺，糖1勺，醬油半勺，鹽1克，小米椒1個，蒜末3克，油適量
做法：空心菜用刀拍扁頭部，斜刀切成小段。鍋內倒入油，爆香蒜末和小米椒，倒入空心菜梗大火翻炒大約半分鐘，加入南乳，糖，鹽繼續翻炒均勻，再加入醬油和米醋，拌均勻後立即鏟出。
四、苦瓜
苦瓜苦寒，清涼降火，能去除人體的火氣，很適合夏天食用，可以夏天燥熱引起的上火以及臉上長痘痘的情況。
推薦食譜【豬雜苦瓜】
食材：豬雜200克，苦瓜1根，醬油10克，蠔油5克，胡椒粉1克，料酒5克，姜片2片，鹽適量
做法：苦瓜去掉中間的白瓢切薄片，豬雜洗淨切小段，加入料酒和姜片醃制15分鐘。鍋內下油爆香姜片，倒入豬雜大火快炒變色後撈出。另起一鍋，倒入油，放入苦瓜翻炒，稍稍變軟後倒入醬油和蠔油翻炒，倒入豬雜炒勻即可出鍋。
五、絲瓜
絲瓜汁水豐富，清香爽滑，潤膚美容、解毒通便，喫法也很多樣。
推薦食譜【絲瓜豬肝瘦肉湯】
食材：絲瓜2根，豬肝80克，瘦肉80克，食鹽適量，清水適量，胡椒粉2克，米酒15克，姜片4片，枸杞少許
做法：絲瓜去皮，切成滾刀塊，半鍋清水裏加入姜片，胡椒粉煮沸2分鐘，加入豬肝瘦肉繼續滾开。豬肝熟透後倒入絲瓜塊，約煮2分鐘左右，調入食鹽調味出鍋了。
立夏，應季美味的食物真是太多了，而這5種食物最該喫，不知道你最愛喫哪一種呢？歡迎留言區留言討論，感謝你的支持，我們明天再見！
標題：立夏後，這5種食物要多喫，清肝敗火，解暑开胃，安穩度夏天
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