昨夜一場饕餮盛宴在我們家上演，三個人圍坐一桌，面對着香氣撲鼻的酸辣爆炒毛肚，筷子飛舞笑聲連連，兩斤毛肚在不知不覺中被我們一掃而光，那滿足感真是無法用言語來形容。
酸辣爆炒毛肚可真是一道讓人欲罷不能的美食，毛肚的鮮嫩口感搭配上酸辣的調料，簡直就是下飯神器
准備食材：毛肚、嫩姜、韭菜、大蔥、小米辣、泡椒、蒜、木姜子油
1、將毛肚和木耳切成細絲，嫩姜切小片，韭菜和大蔥切成段。小米辣、泡椒和蒜也都要切成小丁備用。這一切准備工作都做好後，我們就可以开始烹飪了。
2、起鍋燒水，水开後放入一點白酒。這可是個烹飪小祕訣哦！
白酒的加入不僅能去腥增香，還能讓毛肚更加鮮嫩。將切好的毛肚和木耳絲放入鍋中燙十秒鐘左右。
這個時間一定要掌握好哦！否則燙得太久會影響毛肚的口感。燙好後撈出放入涼水裏過涼，然後控幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入切好的小米辣和蒜末炒香。這個過程中你可以感受到辣椒和蒜的香味撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。
再放入新鮮的紅小米辣炒出辣味來增加整道菜的層次感。
這時候可以適量地放入一些鹽和雞精進行調味但是要注意不要放太多哦！因爲接下來我們還要加入生抽和木姜子油這些調料也都含有一定的鹽分。
4、調好味道後开大火倒入之前燙好的毛肚、韭菜和蔥快速翻炒均勻讓每一片毛肚都裹上濃鬱的酸辣汁水
在加入一點生抽提升整道菜的鮮味，最後淋上幾滴木姜子油，那個香味簡直讓人陶醉！
不過切記不要在鍋裏停留太久哦，否則會影響毛肚的脆爽口感。
現在你的酸辣爆炒毛肚已經大功告成了！快來嘗嘗看吧，保證讓你一喫就停不下來！
這道菜不僅酸辣可口，而且非常下飯，簡直就是夏日餐桌上的救星啊！
昨夜我們三個喫貨可是幹掉了整整兩斤毛肚呢！你也快來試試吧！
標題：兩斤毛肚一掃而光！酸辣爆炒鮮嫩多汁，回味無窮，一喫就停不下來
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