紅酒還在直接喝？太OUT了，這樣做出鍋香味撲鼻，湯汁都不剩，紅酒總是給人以高貴、浪費的形象，而紅酒是葡萄酒的通稱，紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的就是葡萄汁。隨着現在社會的進步，紅酒也成爲很多家庭餐桌上出現的一道飲品了，以前想喝紅酒，只能在過年或者過節的時候才有的喝，所以那時候在人們的思想中，喝得起紅酒的那是有錢人。
可是紅酒不止可以單喝，還可以做菜，在國外，很多人都用紅酒來烹飪各種美食，今天給大家帶來一道用紅酒做的美食，紅酒牛腩，紅酒牛腩是一道法國菜，做這道菜不需要太多的調味料，紅酒與牛腩的搭配，在慢慢燉制的過程中使兩者融合，讓這道菜沒有太明顯的紅酒味道，出鍋香味撲鼻，口感香醇美味，連湯汁都不剩，湯汁用來拌飯最美味。
紅酒牛腩
所需材料：牛腩500克，番茄5個，紅酒200毫升，姜10克，蒜10克，蔥10克，开水適量，雞精適量，鹽適量，料酒2湯匙，食用油適量
制作過程：1、牛腩洗淨切成大小一致的塊狀，姜切成小片，蒜去皮切片，蔥切寸段
2、番茄洗淨在頂部切十字，放入开水中燙一分鐘取出去皮，再切成小塊
3、鍋中放入牛腩，加入冷水和2湯匙料酒，大火煮开後改中火煮十分鐘左右，撈出衝洗幹淨控幹水分備用
4、另起鍋倒入適量的食用油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，再放入一半的番茄炒至出汁
5、加入牛腩翻炒片刻，加入紅酒，再添入適量的开水，沒過鍋中的食材即可，大火燒开後轉小火慢燉一小時左右
6、再加入另一半的番茄繼續燉煮10分鐘，再加入適量的雞精和鹽翻炒均勻即可關火
一道美味的紅酒牛腩就做好了，香味撲鼻，口感香醇美味，做法簡單，你也趕緊試試吧！
標題：燉牛腩好喫有訣竅，告訴你一個小技巧，出鍋香味四溢，香到流口水
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