懶人早餐餅：不和面不揉面，做出來比蛋糕還松軟，大人孩子搶着喫
大米是很多地方的主食，最常見的做法就是蒸米飯或者煮成粥，其實大米的做法多種多樣，稍微經過加工，就能做出各種各樣的美食來，很多特色糕點、甜點都是以大米爲主要原料來制作的，【大米發糕】就是其中之一。
【大米發糕】不同於用面粉做出來的糕點，經過發酵之後，不僅米香濃鬱，而且十分松軟有嚼勁。關鍵是制作的時候不需要借助烤箱，用家家戶戶都有的蒸鍋就能輕松做出來。今天要做的這道“祕制懶人早餐餅”，靈感就是來自於【大米發糕】，經過改良之後，做法更加簡單快速，省工省時，非常適合早上沒有時間的人來制作，懶人必備。
1、准備一碗大米，用水淘洗幹淨之後，用清水浸泡5個小時以上，浸泡到大米能夠用手捻碎的狀態就可以了。大米可以提前一夜浸泡，第二天就能直接拿來制作了。
2、泡好的大米控幹水分，然後加入
3、米糊打好之後倒入大碗中，加入
4、發酵好的面糊，用筷子攪拌幾下，排出其中多余的空氣。然後預熱電餅鐺或者平底鍋，不需要加油，等鍋熱之後直接倒入適量的面糊，撒上芝麻，开小火慢慢烙。烙至底面定型之後，翻個面繼續烙，一直烙至兩面金黃就可以出鍋啦。
只需大米和雞蛋，不和面不揉面，這樣做出來的【大米發面餅】不僅米香濃鬱，還沒出鍋就滿屋飄香，而且經過酵母的發酵，松軟可口，食材簡單健康，做法也相當方便，真的是懶人必備早餐。外皮金黃香酥，裏面比蛋糕還松軟，大人孩子搶着喫，喜歡的朋友一定在家試試呦^_^
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