青椒這樣做不僅有“虎皮”，還沒出鍋，孩子家人盯着搶，一點不怕辣，真是太好喫了！
立夏過後，此段時間最新鮮的青椒也上市了，一個個飽滿鮮嫩的青椒，不管是炒肉絲還是炒其它，都是最完美的配料。青椒有辣的也有不辣的，像不怎么辣的做虎皮青椒就很不錯，也能當蔬菜食用。
其實青椒得營養價值還是特別高，別看它有的很辣，不辣的青椒不僅對腸胃無傷害，還能補充營養，補充多種維生素呢。
一提到青椒，我家孩子就不喫，說很辣，可是有的青椒真不辣的，青椒做虎皮青椒那是最好喫的了，還可以夾肉泥一起煎，自從做了這菜。以前不喫青椒得孩子也愛喫了，還沒出鍋，都盯着鍋裏搶，一點不怕辣了！
五花肉餡200克、青椒250克，醬油1勺，老抽，料酒少許，蔥一顆，姜一塊，鹽少許，白糖1勺，玉米澱粉1勺，雞精少許，胡椒粉少許。
肉餡裏加蔥末，姜末，鹽、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、雞精、食用油、胡椒粉攪拌均勻。攪拌的時候得順時針，多攪二分鐘，讓肉更有粘性吧！
將青椒洗幹淨，然後把辣椒柄和辣椒籽去掉，只留一層青椒殼。
將和好的肉末填在青椒裏，別讓它冒出來。
鍋內熱油，油熱放青椒，先把有肉的一面向下煎，煎至金黃色後再翻另外一面煎，別把餡料翻出來了，而且煎的過程火不能大，以免煎糊肉夾生。
待裏外都煎熟以後，用醬油，鹽，糖，澱粉，加少許清水勾芡，倒入鍋中，蓋上鍋蓋小火烘一下。把勾的芡煮一會兒就小火收汁。
青椒這樣煎，一樣是有“虎皮”的，不僅外殼特別香，而且造型好看，家人都說像小喫，還沒出鍋，都开始用筷子在鍋裏开始夾，連孩子也一點不怕辣！如果您對虎皮椒的做法有更好的意見和見解請留言！分享美食，分享生活，翠兒愿與您一同分享來自於生活的美食心得！
標題：虎皮青椒這樣做太好喫了，還沒出鍋，孩子就盯着搶，一點不怕辣
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