淡水魚，廣義上指能在鹽度爲千分之三的淡水中生存的魚類，全世界淡水魚大約有8600多種，我國有淡水魚大約有一千多種。
淡水魚基本上都可以食用，但其實常見的並不多，水產市場經常售賣的也就鯉魚、鯽魚、鲇魚、鰱魚、鱸魚等十多個品種，更多的淡水魚因爲產量、生活習性、不適合養殖等其他原因，很少有規模性的銷售，而真正的好滋味，恰恰隱藏在這“小衆”的淡水魚品種中。
那么哪些淡水魚味道最爲鮮香呢？廣大的釣魚愛好者肯定最有發言權，畢竟釣上來的魚可是啥品種都有的，釣友評選了“十大好喫”的淡水魚，一些並不廣爲人知的淡水魚品種脫穎而出，有些網友們也表示其中一大半都沒喫過呢，下面來走進這些美味淡水魚的世界！看看這十種好喫的淡水魚都有什么？
西賽山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥，論美味，鱖魚一直讓人津津樂道，其肉質細膩，味道鮮美，並且刺少肉多，營養豐富，所以一直受到人們青睞。無論是清蒸、紅燒還是燉湯，鱖魚都能展現出其獨特的魅力，讓人回味無窮。
除了鮮嫩的口感，鱖魚的營養價值也不容忽視，它富含蛋白質、維生素等很多種營養，經常食用鱖魚，不僅能滿足味蕾的享受，還能爲身體提供充足的營養。
黃河鯉魚是鯉魚中極品，自古就是宴會上的佳品，《詩經》上有“豈其食魚，必河之鯉”，即是指的黃河鯉魚，足以見得古人對黃河鯉魚的贊譽。
黃河鯉魚非常的漂亮，和其他鯉魚有着明顯的區別，其體型修長，鱗片金光閃爍，魚尾鮮紅，色澤鮮豔，有"金翅鯉"之說，其肉質更是十分細嫩，富有彈性，食之異常鮮美，被奉爲食中上品，備受人們追捧。黃河鯉魚做法繁多，而河南就有一道傳統名菜“紅燒黃河鯉魚”最爲出名，這道菜充分體現了黃河鯉魚的美味，吸引了全國各地的喫貨紛紛而來。
翹嘴魚學名叫紅鰭鮊，因其嘴巴上翹的特點，才被人們稱爲“翹嘴”，雖然長相十分奇葩，但翹嘴魚的名頭卻不小，自古就有着“淡水魚貴族”的美稱，在古代那可是是無數食客們追求的“魚中佳品”。
而翹嘴魚的確不負盛名，其肉質潔白細嫩，味道鮮美，口感遠遠比草魚、鯉魚好很多，而翹嘴魚最具特色的就是不腥，甚至還點一點甜味，用來紅燒更是能讓翹嘴魚的鮮美與紅燒汁的醇厚完美融合，味道更加突出，讓人喫過還想再喫。
赤眼鱒，又名紅眼魚，雖然樣子像草魚，卻比草魚體型小，身子更長一些，更呈筒形。其眼部上緣有一顯著紅暈，豔而不俗，極亮麗可愛，因此在民間常被叫做紅眼魚。赤眼鱒主要生活在江河之中，以小魚、小蝦爲食，因此其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，做法上清蒸、水煮最佳，紅燒次之。
鮎魚燉茄子，撐死老爺子。鮎魚是一種食肉性大型淡水魚類，和常見的鯉魚、草魚不同，鮎魚周身無鱗，身體表面多黏液，上下頜有四根胡須，其顯著特徵就是嘴大、頭大、肚子大，整體外觀與常見的魚類有所不同。
大口鮎魚十分鮮美，和埃及塘蝨等其他鲇魚在惡劣水質下就能生存不同，大口鲇魚對水質要求非常的高，有點污染就翻白肚，一般生長在水庫中，其味道鮮美，肉質飽滿且富有彈性，喫起來細膩柔嫩，入口即化，無論是清蒸、紅燒還是煮湯，大口鮎魚都能夠展現出其獨特的魅力，讓人每當提起它，都會垂涎欲滴。
武昌魚，又稱團頭魴，樣子和鯿魚相當類似，但在生物學上屬於不同的類目，在三國時，因民謠“寧飲建業水，不食武昌魚”而得名，在我國食用魚的飲食文化上，武昌魚以其獨特的清麗之姿和鮮美口感名揚四海，吸引了無數食客的目光。
武昌魚的肉質鮮嫩，口感細膩，入口即化。武昌魚的喫法有很多種，其中清蒸最爲常見且受歡迎，清蒸能使魚肉保持了原汁原味，喫起來無比鮮香，讓人回味無窮，如果你還沒有嘗試過武昌魚的美味，不妨找機會品嘗一番，相信你也會被它的美味所徵服。
黑魚是常見的淡水魚之一，主要分布在中國南方地區。黑魚身體呈圓筒形，身上有不規則黑色斑塊花紋，這些花紋很像蛇的紋路，遠遠看上去十分像蛇，所以常常會讓人產生一些有趣的誤解和聯想。但黑魚的美味卻是不容小覷的，其口感鮮美，肉質細膩少刺，是老少皆宜的食品。而且市面上的價格也不高，對於愛喫魚的人來說，是一種不錯的選擇。
黃骨魚又叫黃辣丁、黃角丁，是一種小型魚類，這種魚分布廣泛，主要在一些淡水河流、湖泊的淺水區，對水質要求比較高。
黃骨魚的優點在於營養價值比較高，但魚刺卻很少，特別適合老人和小孩食用，黃骨魚的肉質細嫩，口感鮮美，最適合燉煮，煮出來的黃骨魚湯汁鮮美，讓人一喝難忘，對於中老年人來說，食用黃骨魚不僅是一次味蕾的享受，更是一次對健康的呵護。
筍殼魚學名叫做雲斑尖塘鱧，它並不是我國原產的魚類，而是從東南亞地區引進的一種淡水魚類，現在我國的珠江三角洲能常見到。
筍殼魚肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，在國際上都享有很高的知名度，到了中國之後更是受到人們的“熱烈歡迎”，清蒸、紅燒、煎炸，各種做法層出不窮，筍殼魚的肉質嫩滑，每喫上一口，都帶着一股淡淡的清甜直擊的味蕾，讓人忍不住一口接一口。
馬口魚又叫紅車公、桃花魚，這種魚雖然體型不大，卻以其獨特的味道和鮮美的口感，成爲了許多食客的心頭好。馬口魚身體修長而側扁，其頭部較小，口部寬大，口角還有一對短須，而它最引人注目的特徵，就是其體側的淺藍色垂直條紋，讓人一眼便能認出它的身份。
馬口魚的肉質鮮嫩十足，味道清香，口感細膩，烹飪方法多樣，如烤魚、炸魚、燉魚等，口感都非常好，而且馬口魚是一種市面上常見的淡水魚，相比其他海鮮來說，價格便宜，因此受到了被許多人喜愛。
老話說“食無定味，適口者珍”，關於“好喫的淡水魚”的爭論並沒有一個絕對的答案，上面也只是一些釣友的一面之詞，僅能作爲一個參考，淡水魚各有特色，適合的烹飪方式也各不相同，如鯽魚燉湯就遠比鲇魚燉湯要鮮美，而鲇魚燜煮了喫肉又比鯽魚要好喫的多，喜歡喫什么魚也全憑本心。你還知道那些好喫美味的淡水魚呢？歡迎在評論區討論。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。
標題：釣友評選“10大好喫”的淡水魚，品種小衆，網友：一大半都沒喫過
地址：https://www.100economy.com/article/118467.html