鴨血：真鴨血特別細、滑、嫩，挑在筷子上面有彈性，喫在嘴裏像豆腐一樣，在看看有沒有孔，真正的鴨血孔很少的。一般來說，真鴨血比起豬血顏色要暗，呈暗紅色，彈性較好。但是飯店裏的鴨血基本上都是人工合成的，超級髒！
水晶粉絲：現在的粉絲有很多種類，煮很久都不會爛，多商家借此牟利，利用澱粉，面粉，滑石粉等摻進粉絲中做水晶粉絲。你以爲是天然美食，沒想到卻是“人工合成“你上當了嗎？
羊肉卷，牛肉卷，在火鍋店最常見，你一定喫過！利用一些碎肉和一些粘合劑組成的。而且超市也有不少這種以次充好的羊肉卷。怎么辨認呢，假羊肉卷容易散，紋路少，軟黏，且羊羶味非常大。很多商家爲了獲取暴利，都選擇這樣的肉卷，以次充好！所以千萬不要點便宜的肉卷了！
標題：火鍋店老板親敘：它是“人工合成”，好喫但很髒，是喫火鍋必點！
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