作爲美食大省的湖北，境內除了有武漢這樣名副其實的美食之都外，事實上還藏着三座爲了喫也值得專程去一趟的喫貨之都。
1.荊州
荊州，古稱“江陵”，在漫長的歷史洪流下孕育出了荊楚文化。
除了人文歷史，荊州的美食就像它深厚的文化底蕴一樣，隱藏着無限驚喜。
從早餐、小喫到地道本幫菜，統統有着讓我們大开眼界的實力，也是《風味人間》、《早餐中國》等頂流紀錄片認證過的美食之都。
01.早堂面
早堂面分爲“小連面”，“中連面”和“大連面”，劃分的標准是加“碼子”。加豬肉片的標准版是早堂面，豬肉加雞絲中配般是中連面，在前兩者的基礎上再加鱔魚絲是大連面。
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02.手工米粉
荊州米粉不僅口感Q彈，還非常滑嫩。拌上牛肉或者豬肉碼子，大骨湯的鮮美便和雜醬的鹹鮮恰到好處地結合。
除了機器做的米粉，也有手工米粉。不過只有在百年老店梅台巷手工米粉才能喫到。
店鋪推薦：五一路米粉、梅台巷手工米粉
03.公安鍋盔
鍋盔，也叫鍋塊，最地道的源自荊州市公安縣。
鍋盔的口味有很多，比如鮮肉、糖、牛肉、梅菜等，甚至還有豆豉、豆沙味。它可以配粉喫，也可以蘸醬喫，一口咬下去，滿嘴溢香。
店鋪推薦：新南門盧記鍋塊、嚴記鍋盔
04.元豆泡糯米
湖北人喜歡喫糯米，在荊州沙市過早的糯米代表就是這道經典的元豆泡糯米。
元豆泡糯米其實就是把蒸熟的糯米飯泡入濃香的大骨湯中，再配上清香的豌豆，口感鹹香，暖胃又暖心。
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05.糯米包油條
糯米包油條，又叫餈飯團，是荊州著名的早點小喫。
剛出鍋的糯米飯鋪上肉松、油條以及各種小配菜，然後卷起來，白白胖胖的糯米包油條就做好了。喫起來口感豐富，超級香。
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06.米圓子
米圓子，是以豆腐爲主料，制作簡單，將米元子煮熟後，加入各種調料攪拌均勻，最後撒上紫菜碎，即可品嘗到醇厚美味的米圓子。
鹹香的滷汁，搭配入口即化的軟糯小團子，非常不錯。
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07.喝早酒喫火鍋
荊州還流行另一種過早，那就是喝早酒，喫火鍋。“大清早喝人參酒，啃牛膝蓋配油條”是荊州最有名的早餐寫照。
熱騰騰的紅油煮牛肉牛雜，三五好友圍着矮桌談天說地、把酒言歡，非常過癮。想體驗最地道的早酒文化，還是要去荊州下面的小縣城，比如監利洪湖、公安縣的牛肉一條街。
店鋪推薦：李記早酒大排檔、天天早酒牛肉面館
01.荊州魚糕
魚糕是取魚肉中的白色部分以千刀剁成魚糜，佐了香料蛋清，攪拌均勻，在表面刷上一層蛋黃，之後入鍋蒸制。
它可以用多種方式烹飪，可以蒸、可以煮、可以炸、可以煎、可以燉，還可以和不同的食材組合。清蒸的做法是最能突顯魚的鮮香。
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02.蓮藕排骨湯
荊州的洪湖蓮藕非常有名，當地人常常把它做成一道美味的蓮藕排骨湯。
精挑細選的蓮藕、排骨等原材料，土竈柴火瓦罐細火慢煨，讓藕的粉糯與肉的鮮香交錯在一起，鮮脆甘甜。
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03.荊州小龍蝦
中國龍蝦看湖北，湖北龍蝦看荊州。雖說名氣比不過潛江，但荊州可是小龍蝦最大的產地。
荊州小龍蝦可以清蒸，可以蒜蓉，可以油燜，都是不錯的。最有當地特色的便是油燜小龍蝦，把蝦殼剝去後，再將蝦肉蘸着湯汁，更加的美味。
店鋪推薦：老四私房菜、老街坊飯莊
04.千張扣肉
千張扣肉是荊州的特色美食，由於肉片薄如紙，形如梭，片數多，故名千張扣肉。
它以五花肉爲原料，將肉片用碗扣住，再入蒸籠蒸熟。其特點是肉香軟爛，入口即化，味美無比。
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05.荊沙甲魚
荊沙甲魚，以洞庭湖的野生龜爲主料，經精心烹制而成的。
它多以紅燒爲主，喫的時候放入火鍋中，加千張等配料，邊喫邊煮，口感上鹹鮮濃醇、滑嫩爽口。
店鋪推薦：九九、星光酒店
2.仙桃
在網上，仙桃酒席經常被吐槽是全國最差的。但這裏的美食卻是連美食家陳曉卿都連連稱贊的。他更是在微博感慨道：“仙桃菜好喫啊，還特實惠！”
01.沔陽三蒸
仙桃人愛喫蒸菜，他們"無菜不蒸"。所謂三蒸，就是蒸肉、蒸魚、蒸蔬菜。
沔陽三蒸採用水產、家禽、蔬菜爲主要原料，以粉蒸的方式制作。
想要做好粉蒸，米粉是關鍵。優質大米加入桂皮、八角等香料，大火炒至米粒泛黃，再把炒制好的大米碾碎備用。
新鮮食材拌上米粉再蒸制，這樣蒸出來的肉汁水充盈，口感更鮮嫩，味道更醇厚。
店鋪推薦：沔陽會館、李掌櫃的飯店
02.手打魚丸
仙桃水產豐富，魚的做法自然多樣。這裏的手打魚丸，與其他地方的魚丸不同，更多的是綿軟鮮嫩的口感。
純手打的魚丸，一口咬下，魚肉的鮮香縈繞在口中，非常美味。還可以和炸制過的魚頭一起燉煮出濃湯，這也是老仙桃人飯桌上的常客。
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03.毛嘴滷雞
毛嘴滷雞以土雞加上滷制和配以蜂蜜、杜仲、肉茴、八角等多種中藥及香料加工而成。這道菜肉質細嫩，香醇可口。
老仙桃人碰上這滷雞，總要喝上二兩白酒，美美地喫一頓。一口毛嘴滷雞，是仙桃人戒不掉的鄉愁。
店鋪推薦：毛嘴滷雞、八須滷雞
04.郭場雞
郭場雞的制作方法頗具特色，採用了多種中草藥和香料。在烹飪過程中，這些草藥和香料滲透至雞肉中，使得雞肉具有獨特的香味和口感。
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05.鱔魚絲
愛喫鱔魚的人，一定不要錯過仙桃的炒鱔絲。
把鱔魚剔除魚刺，切成細絲，經過爆炒後肉質細嫩的鱔魚絲色澤紅亮，用來拌飯，非常過癮！
店鋪推薦：競發酒店、趙廣小喫
01.鍋盔
仙桃鍋盔是用精白粉發酵，喫起來更有嚼勁，內裏還有大蒜苗、肉餡，配料很是豐富。
剛烤好的鍋盔，色澤金黃，一口咬下外皮酥脆，肉香混合着蔥香與芝麻香，喫着心裏都無比滿足。
店鋪推薦：文記鍋塊、邱記鍋盔
02.鱔魚粉
湯汁濃稠、爽滑可口的鱔魚粉，可大有講究。它的湯底是由鱔魚骨、筒子骨、豬腿骨和米糊歷經18個小時熬制出的。
鱔魚去骨炒熟，加入現做的溼粉，配上一個面窩，就是地道的仙桃味兒。
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03.雞公餃
雞公餃也叫雞冠餃，本地人很喜歡用它來當過早。
別看它長相平平無奇，但卻包羅萬象。經典粉條餡的大雞公餃，外皮是用秈米粉做的，內餡則是滿滿的粉絲、豆腐丁、辣椒......輕咬一口，在嘴裏迸發清新的米香。
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04.財魚面
仙桃人的過早，最常見的就是財魚面。
大片財魚加上番茄、木耳、青椒一起翻炒，勁道的面條再搭配濃鬱鮮美的財魚湯，湯汁酸酸辣辣的，非常开胃。
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05.仙桃豆皮
與武漢的豆皮不同的是，這裏的豆皮沒有那么多花裏胡哨的配料，但糯米更加軟糯，蛋皮口感很實在。
店鋪推薦：老街豆皮
3.宜昌
在宜昌，美景與江水的滋潤，巴楚文化的浸染，讓這座江邊之城湧動着獨具一格的魅力。
若說起喫的方面，很多人可能覺得就遜色了不少。但其實不然，這座夾在美味重地武漢和重慶之間的城市，飲食習慣自然也深受它們的影響，同時又有自己的獨特韻味。
01.紅油小面
清晨的宜昌就是紅油小面味的，街頭的小面館支起大鍋，大塊骨頭在裏面上下沉浮，不一會門口就會排上長隊。
它以湯汁濃香麻辣、色澤鮮紅、爽滑帶韌、味道鹹鮮香辣而聞名。一勺滷水紅油湯，數塊滷牛肉，一個瓷碗，是宜昌紅油小面的視覺符號。
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02.蘿卜餃子
蘿卜餃子是用糯米漿和蘿卜絲制作而成的。將蘿卜絲用油炸至金黃色，然後拌上蔥蒜和辣椒粉，香菜等配料即可。
剛炸好的蘿卜餃子雖然燙手，但是外殼嘎嘣脆，內裏卻帶着糯米的軟粘和新鮮蘿卜的汁水鮮甜，超好喫！
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03.紅油包子
宜昌紅油包子最大的特色是包子餡料裏的紅油，從內到外滲出來的油脂把面皮都染紅了。
尤其推薦牛肉包，皮薄料足，一口咬下去滿嘴的紅油湯汁，新鮮的餡料再加上辣辣的口感，超級刺激。最後再來上一碗熱乎乎的白粥，簡直絕配。
店鋪推薦：仙一品、胡記包子
04.炕洋芋
炕洋芋是宜昌土家人的傳統小喫，具有色澤金黃、外脆裏糯的特點。
把洋芋洗淨，然後切條，放入熱油鍋中，待炸到金黃色時，洋芋就完成了，然後加入調料，最後放上一點香菜，香噴噴的炕洋芋就好了。
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05.頂頂糕
頂頂糕採用大米粉、糯米粉、紅糖和桂花等爲原料，放入特制的小木格或者竹杯內，置火上蒸幾分鐘，取出後，用木杵頂出糕塊即成。喫起來軟糯彈牙，口感細膩。
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06.涼蝦
涼蝦是以大米和玉米等爲原料，制作成糖水丸子，煮熟後撈出，放入涼水盆中冷卻。
地道的宜昌涼蝦常常以紅糖水做湯底，味道滑糯軟嫩。除此之外還有桂花味、冰糖味、蜂蜜味等，還可以摻着赤花籽，非常好喝。
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01.三遊神仙雞
三遊神仙雞系選用肥嫩仔雞爲原料，以整雞置砂鉢用多種調味料醃漬，再加高湯及香料、冰糖等調料燒沸，然後移小火至汁濃雞熟裝盤。
它的特色在於保持了雞的原汁原味，口感鮮美。
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02.白剎肥魚
宜昌水美魚肥，“魚”可是重頭戲。宜昌的魚種類繁雜，最有代表性的屬長江肥魚。
白剎肥魚以刺少肉多、魚湯奶白濃鬱而鮮美聞名。在此基礎上，還制作有鄉球肥魚、牡丹珍珠肥魚等花色菜式。
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03.臘蹄火鍋
臘蹄火鍋是宜昌土家族的一道特色菜，蹄子在經過日曬風幹後肉質更有嚼勁，加上蓮藕或者蘿卜來一鍋，十足的臘味。而臘蹄子最佳伴侶就是幹土豆了，煮在火鍋裏相當有滋味。
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04.宜昌扣肉
扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。宜昌扣肉是用自家做的梅幹菜搭配新鮮的五花肉制成的。
它肥而不膩，只是不同人做的梅幹菜味道可能不一樣，但都格外下飯。
店鋪推薦：北二樓、老松滋酒樓
05.土家擡格子
土家擡格子，又叫土家蒸肉，被稱爲“土家第一大菜”。
它制作方便，將鮮豬肉、南瓜、蘿卜、土豆等拌以玉米面，用大蒸籠蒸熟即可。這道美食香味撲鼻、口感鮮美，一點都不油膩。
店鋪推薦：三峽魚館、柴火人家
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標題：別只知道武漢，湖北這三座低調小城才是隱藏版的喫貨之都
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