大家好，我是阿雅小廚，你的印象裏有沒有最中意的早點呢？其實我還是比較在意早餐喫什么的，一天當中尤其是這頓早餐是相當重要的，喫不好的話，一整天都不在狀態，最近比較忙，我和孩子早點都是在外面的小攤买一點喫，當時喫的時候覺得味道不錯，但是每天喫完了胃裏都不舒服，要么口味重了一直喝水喝到胃裏漲得慌，要么就直接不消化中午都沒胃口喫飯，不知道你們有沒有這種感覺。這些天都特別懷念椒鹽燒餅的味道，孩子也說特別想喫媽媽做的飯菜。
剛好今天有時間了，我們就趕快做點早點，對，今天做的是椒鹽芝麻火燒，這樣早點的主食就有了，微波爐裏面一熱，電鍋裏面做點白粥，喫個雞蛋就可以飽飽的出門了，自己在家做的飯喫的就是順口，偶爾在外面喫一兩次還行，尤其是孩子正在長身體可不能經常买着喫。今天咱們趕快介紹一下這個燒餅的做法吧，椒香酥脆層又多。
【椒鹽芝麻火燒】
【所需食材】面粉300g，2g鹽，15ml食用油，180ml溫水，花椒，芝麻
【制作步驟】
1.我們首先和面，300g面粉中加2g鹽，再加15ml食用油，可以增加面粉的筋性，用180ml溫水和面，面比較軟，如果一次和不光滑就讓它餳10分鐘，再過來揉的時候就很快揉光了，也不容易粘手了。
2.適量花椒和鹽放到鍋中炒，不需要放油哦，小火炒到花椒變得焦黃就可以出鍋了，把花椒和鹽擀碎，這樣花椒鹽就做好了，如果做得比較多可以放到小瓶子裏面保存，下次直接就可以用了。
3.碗中加入兩勺面粉，大概20g，澆上熱油，調成比較濃稠的油酥，太稀了塗在餅上容易被擀出來，所以要濃稠一點。
4.面餳好之後就不用揉了，直接放到面板上擀成大餅，上邊均勻的塗上做好的油酥。
5.油酥塗勻之後撒上做好的椒鹽粉，然後卷起來，邊抻邊卷，讓餅皮變得薄一點。
6.卷好之後再切成大小合適的劑子，劑子兩頭收口捏緊，這樣油酥就不會漏了。
7.捏緊之後上面塗一點水，粘上一層芝麻，然後稍微按扁，不要按得太薄，這樣能保留裏面的層次不被擀沒了，大概一釐米厚度就可以。
8.平底鍋刷一層油，小火开始烙，一面定型就翻另一面，烙餅好喫還得說勤翻面，這樣餅熟的也均勻。
9烙到兩面金黃就可以出鍋啦，餅皮椒香酥脆，餅芯也是層次豐富，咬一口滿滿的鵝椒鹽的味道，真的是超級好喫，自己做的比买來的喫着衛生健康，喜歡就趕快試試吧。
標題：燒餅還在买着喫？在家用平底鍋就能做，椒香酥脆層又多，超級簡單
地址：https://www.100economy.com/article/114897.html