在日常生活中，人們喝酒的時候自然需要下酒菜。而說起下酒菜，想必大家在第一時間便會想到花生。確實，人們在喝酒的時候，簡簡單單一盤油炸花生米也是相當不錯的。不過，要知道，油炸花生米的熱量比較高，而且，如果經常和酒精同時攝入的話，也會對人們的身體健康產生一定的影響。所以，我們可以在喝酒的時候搭配另一種下酒菜，它就是滷煮花生。
在煮花生之前，我們應該將所需要的食材准備好：花生、幹辣椒、八角、醬油、食鹽、白醋、香油、五香粉。首先，我們要做的就是將花生用清水清洗幹淨，並用食鹽浸泡一會。在鍋裏倒入適量的清水，將提前浸泡好的花生倒入並加入適量的食鹽，接下來再放入一勺白醋。大火煮开之後繼續煮10分鐘左右，撈出在涼水中過一下備用。
重新在鍋裏倒入適量的清水，水开之後放入適量的幹辣椒，並加入生抽、八角和適量的食鹽進行調味，然後再將煮好的花生放入，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右再次加入適量的食鹽，這個時候，我們可以將香油和五香粉一起放入，煮至湯汁濃煮的時候就可以關火了。
標題：煮花生時不要只知道加鹽了，多加一勺它進去，花生越煮越入味
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