每日一膳
八寶飯
食材：蓮肉10克，龍眼10克，花生米10克，紅棗10枚，慄子10克，糯米150克，豬油或花生油、水、白糖、桂花適量。
做法：
（1）將蓮子肉、龍眼肉、紅棗、花生米洗淨，蒸熟。再將慄子洗淨煮熟，剝出慄子肉，切成片狀。
（2）將糯米淘洗幹淨，加水蒸熟。
（3）在大碗裏面塗豬油或花生油，碗底放入上述食材，將糯米飯鋪蓋在上面。
（4）把水、白糖和桂花熬成白糖桂花水。
（5）將大碗放入籠屜，上籠，用大火蒸20分鐘，取出，扣在圓盤中，澆上白糖桂花水即可。
楊志敏教授
廣東省中醫院副院長楊志敏
廣東省名中醫
八寶飯是漢族冬季必食的傳統名點。相傳在武王伐紂的慶功宴會上，天下歡騰，將士雀躍，庖人應景而作八寶飯慶賀。八寶象徵有功的八士。糯米爲溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，再加上健脾補腎的蓮子肉，紅棗、龍眼肉、慄子、花生，不但口感軟糯美味，還搭配糯米補益之功，是冬季暖身美食。
圖源：包圖網
編輯 | 康康
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標題：每日一膳 | 冬季暖身，必不可少這道我國傳統的名點~
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