2023年是擴內需战略加速之年，全面促進消費釋放的號角已經吹響，爲滿足行業客戶節慶以及婚慶烘焙市場的採購需求，搭建行業貿易與交流平台，10月12日上午，2023第八屆中國國際烘烤秋季展在上海國家會展中心舉辦。
上午9點，記者走進國際焙烤秋季展覽會看到，展會現場造型獨特的面包、香甜味美的甜品、可口誘人的蛋糕，吸引了不少觀衆咨詢試喫。展會現場人潮湧動，種類繁多的烘焙產品讓觀衆們大快朵頤、流連忘返。烘焙展一直以來都是中國烘焙行業的縮影，全行業、全品類、全供應鏈都得以集中呈現，在本次展會上不僅可以品嘗來自世界各地的糕點、蛋糕和面包，還可以見到許多創新的烘焙技術和食譜。
當前烘烤市場的朝着焙烤新國潮、預制烘焙、焙烤+等大趨勢方向發展，其中以冷凍預烘烤面包、糕點等烘焙產品爲代表的預制烘焙，受到了諸多展商的青睞。今年安琪酵母公司爲烘焙客戶帶來了新研發的面包風味液，由多種水果加入安琪特有風味酵母，長時間發酵而成，能夠簡化風味面包制作工藝，將水果自然發酵風味融入面包中，產品能突出工業化面包的風味和延長面包保質期；來自上海台銳食品則展出了預制菜類的烘焙產品，爲終端門店提供了一站式採購選擇，將台式滷肉飯、香腸等寶島台灣的風味美食帶給衆多消費者。據悉，本次展會上匯集了超過200家海內外的預制烘焙相關優質供應鏈品牌，現場展示超過1000款預制烘焙相關新產品和新技術。
觀衆王思琪表示：“今天在展會上喫到了台灣香腸，滷肉飯，第一口就感覺很驚豔，跟在別的地方喫的不一樣，像墨魚香腸、芝士腸這些口味都非常不錯，特別是會爆漿的芝士腸是以前從沒喫到過的。”
據了解，本屆烘焙展有超過600家焙烤及糖制品產業鏈企業現場展示，600+產業鏈優質供應商和10萬+專業觀衆一站式面對面對話，同時還有面包甜品市集等， 能夠讓消費者現場體驗體驗焙烤+咖啡的闲適生活，打造焙烤食品全產業鏈與供應鏈一站式商貿交流大平台。
來源：綠色青浦
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標題：第八屆中國國際烘烤秋季展开啓，預制烘焙備受關注
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