面條，最平凡不過的食物，尤其對於愛喫面的北方人來說，再也沒比煮一碗清湯面更簡單的做法了。清湯面，雖然可以省時省力，但喫起來未免寡淡了些，沒有生活的儀式感。咚咚在忙的時候，很喜歡做一些拌面，簡單开胃，鹹香入味，而且這么做，也無需像清湯面在配一些炒菜或者鹹菜之類的。
今天，咚咚教大家的是肉末幹拌面，比起青菜拌面來說，它的香味更濃鬱，喫起來有滿足感。將醬、配菜放到面條上，用力攪拌，便可以食用啦！美食其實很簡單，且不花費多少時間。心靈手巧的你，如果心動的話，趕緊跟下面的具體步驟學起來吧！
【肉末幹拌面】食材：豬肉末300克、面條500克、青菜幾棵、姜適量、蒜適量、香蔥適量。
做法：
取一個大碗，倒入肉末，放入半勺澱粉、1勺料酒抓勻，然後放入1勺食用油抓勻，一定是抓勻，不是攪拌起勁，否則炒的時候，肉末容易粘連在一起。
起鍋放油，油燒熱後把肉末放入鍋中煸炒至顏色發白，把姜末、蒜末放入鍋中煸炒出香味。往鍋裏放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。往鍋裏放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺鹽煸炒均勻，炒好出盛出。
取一個空碗，加入1勺生抽、1勺醋。起鍋燒水，水开後放入面條，等面條快熟的時候，把青菜放入鍋中焯熟，然後即可關火。把面條撈入碗中，放入青菜和炒好的肉末，再撒少許香蔥碎，拌勻即可开動。
這碗面做好後，一粒粒酥香的肉末粘在筋道十足的面條上，一口喫進嘴裏，越嚼越香。喜歡喫辣的話，可以放一點辣椒油，絕對美的很。這道面，可以作爲餐桌上的常客，早餐來一碗，省時省力還好喫。
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標題：馬上开學了，學會這早餐的做法，香味濃鬱，爽滑筋道，孩子超喜歡
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