好看又營養的剁椒魚頭，烹飪方法也很簡單，愛喫魚頭的不要錯過！
現在正是夏天稻子已經成熟。田裏的稻花魚也正是肥美的時候，去到田裏捉上幾條鮮美的魚回家做剁椒魚頭非常的棒。這樣自然生長的稻花魚是上帝的恩賜，這種魚沒有收過人工或者加工的污染，喫起來肉質更是鮮美至極。非常羨慕農家人有自己的田地可以秋天的時候到地裏捉幾條魚稻花魚回家，一頓豐盛的午餐就制作出來了。今天就教給大家好看美味又營養的剁椒魚頭，烹飪的方法也非常簡單，非常適合秋季裏魚兒正肥美的時候做來喫。愛喫魚頭的你千萬不要錯過！
一、所需食材
去田地街坐上幾條稻花魚，或者去菜市場买上一條新鮮的魚。魚回家經過基本的處理之後用清水清洗幹淨。拿一個大砍刀將魚頭和魚身分離开來，接着用大刀。將魚頭從中間剖成均勻的兩半，注意不要將魚頭的兩半分开來，讓魚頭的一端連在一起就想是兩個魚頭挨着一樣的形狀。魚頭放在空碗中放入一些料酒醃制一會兒去除魚的腥味。
把买來的新鮮紅辣椒去掉辣椒蒂以後用清水把辣椒給清洗幹淨。清洗幹淨後的辣椒顏色變得更加的漂亮，辣椒身上還沒有幹的水珠就像是剛採摘下來的辣椒一樣新鮮。將清洗幹淨後的紅辣椒放在幹淨的案板上用大刀剁成辣椒末。姜蒜也是洗幹淨後剁成末。將剁好的辣椒末、姜蒜末均勻的鋪在魚頭的上當。就想是給魚頭蓋了個花鋪蓋。
蓋上花鋪蓋的魚頭接下來就要放到蒸鍋上去大火蒸煮。大火差不多40分鐘，魚頭就可以完全的熟透。
40分鐘過後就可以將蒸熟的魚頭端出熱氣騰騰的蒸鍋，在魚頭上倒入一些鹽，雞精，生抽，醋進行調味。不要着急還有沒有完哦！用大炒鍋加入食用油燒熱，將熱油倒在魚頭上，這時你就會聽見滋啦的一聲。熱油澆上去後辣椒的香味就漫出來進入你的鼻腔，一道好看又好喫的剁椒魚頭就可以端上餐桌了。
剁椒魚頭口感豐富，麻辣鮮香非常的受喜歡喫辣的朋友喜愛。如果你也喜歡喫辣那么一定要做上這道好看又營養的剁椒魚頭來嘗嘗鮮。喫這魚頭肯定不會讓人後悔的，趕緊做起來喫！
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標題：好看又營養的剁椒魚頭，烹飪方法也很簡單，愛喫魚頭的不要錯過！
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