九月开學季，早餐食譜要備好，做法簡單又營養，孩子愛喫精神足

今天喫什么？每天營養師爲你搭配“一日三餐”

暑假即將結束，孩子們即將迎來新學期。您還在發愁給孩子做早餐嗎？作爲寶媽，每天又要早起准備早餐了。在繁忙的生活節奏中，如何簡單快速爲孩子提供營養豐富的早餐呢？下面分享5種簡單快手早餐食譜，既省時省力，又能讓孩子喫得飽、喫得好。

一、三明治

1、鍋抹少許的油，打入兩顆雞蛋，煎制熟透，火腿片煎至兩邊變色，就可以出鍋了。准備四片吐司面包片，切去邊緣部分。碗中打入三顆雞蛋攪拌均勻。取一片面包片擠一層沙拉醬。放上一些肉松，海苔碎，一片生菜。再摞上一個面包片。擠一層番茄醬，煎好的雞蛋放上來。再加面包片，擠醬料，放上兩片火腿片，疊加好的面包片四個邊緣裹滿蛋液。

2、然後在鍋中給它煎制金黃色。就可以出鍋了，三明治就出鍋了。分成四等份。就可以美美的开喫了。

二、早餐發面餅

1、500克普通面粉，加一勺食鹽，4克酵母，小勺白糖，500毫升清水。攪拌均勻。然後蓋上保鮮膜，發酵兩倍大。准備一些配菜，切點青椒絲，火腿腸丁，蔥花。雞蛋倒入蔥花碗中，加勺食鹽，胡椒粉，攪拌均勻備用。

2、面糊攪拌排氣，電餅鐺預熱到少許食用油，抓一小把面糊團圓。放到電餅鐺上壓成薄一點的餅皮，然後放上青椒絲，火腿腸丁，雞蛋液，烙至定型後，烙至兩面金黃，就可以出鍋了。早餐發面餅就做好了。

三、早餐奶香包

1、一袋純牛奶倒進鍋裏面。打入兩個雞蛋，蛋黃取出來一個。加一些白糖，玉米澱粉兩勺。攪拌均勻，把蛋奶液給加熱到凝固的狀態。直到蛋奶糊，掛鏟不易脫落，就可以出鍋了。倒在一個玻璃碗中，表面攤平整，放在冰箱冷藏，凝固成型。

2、做面皮，准備200克普通面粉，加食鹽兩克，酵母粉三克，然後用100毫升常溫水和面。攪拌成面絮狀。揉成面團，醒面十分鐘。然後擀成薄厚均勻圓形的大面皮。用面皮把蛋奶液包裹起來。收緊袋口後。

3、把做好的生坯放進蒸鍋。二次醒發十分鐘。中火蒸20分鐘，時間到後燜兩分鐘，早餐奶香包柔軟，鮮嫩絲滑，奶香濃鬱。

四、鮮蝦蔬菜粥

1、大米淘洗幹淨，浸泡10分鐘。蝦肉切成小段，加入少許食鹽，胡椒粉，料酒，玉米澱粉抓拌均勻。提前泡發的幹香菇切成粒，胡蘿卜切成小方丁，黃瓜切成小方丁，小蔥一根切成段，姜絲備用。

2、砂鍋燒熱，加入少許食用油，放入蔥段和姜絲爆香，加入適量的开水，下入大米，等水再次沸騰後，改成小火煮20分鐘。倒入配菜，攪拌幾下，繼續煮3分鐘，接着下入蝦仁煮2分鐘，最後加入少許食鹽和胡椒粉。淋入少許芝麻香油，撒上少許蔥花，美味即成。

五、千裏香餛飩

1、豬肉剁成肉餡，加入一勺食鹽、胡椒粉、十三香，生抽、蠔油。老抽上色，加入蔥姜水，順着一個方向抓拌至發粘，打入一個雞蛋清，玉米澱粉，蔥花，抓拌均勻，。

2、祕制蔥油：油熱後放入洋蔥丁、蔥花，姜末，蒜末，熬出香味。熬制焦黃，倒入小碗中備用。

3、餛飩皮放上餡料卷起來，鍋中燒水，調一個碗汁，加入一把香菜，蔥花，蝦皮，紫菜，適量的食鹽、胡椒粉，生抽，蔥油，舀上兩勺开水，水开後下入餛飩，煮至餛飩漂浮起來，裝入碗中，淋上香油就做好了。

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