曾幾何時，“喫葡萄不吐葡萄皮”成爲熱梗，不僅如此，由此衍生的“喫西瓜不扔西瓜皮”也被人們熟知。其實，對於喫葡萄要不要吐葡萄皮，這個事情需要辯證地看，雖然葡萄皮的營養很豐富，但是它的口感以及衛生方面，值得深思。而喫西瓜要不要扔西瓜皮，也同樣是一個值得思考的問題，爲什么呢？因爲西瓜皮與葡萄皮可不是一個概念，無論是口感上還是衛生上，西瓜皮都有優勢，不僅如此，西瓜皮在中醫的概念裏，還是一味養生治病的良藥。
要提到西瓜皮，還得說到西瓜。對於西瓜的入藥記載，我們從《本草綱目》中可以找到一些线索。從《本草綱目》中得知，西瓜的藥用記載始於元代醫學家吳瑞的《日用本草》。對於西瓜瓤的藥用功效，《本草綱目》中分別記載了元代醫學家吳瑞所說的“消煩止渴，解暑熱”；元代醫學家朱丹溪所說的“含汁，治口瘡”；明代醫學家汪穎所說的“療喉痹”；明代醫學家寧原所說的“寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒”。但是李時珍本人對於西瓜瓤的作用並沒有給出意見。
對於西瓜瓤的藥用功效，《本草綱目》中引用了明代醫家汪穎的話說，“西瓜性寒解熱，有天生白虎湯之號”，但是“不宜多食”。對於明代醫家汪穎所說的西瓜瓤“不宜多食”的表述，李時珍指出，“西瓜、甜瓜皆屬生冷，世俗以爲醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助溼之害也”。不難看出，李時珍認爲，西瓜瓤有一定的藥用價值，但是也不能過量食用。
對於西瓜入藥，其實在清代的《瘍醫大全》中，記載了西瓜霜，可以用來治療“咽喉口齒雙蛾喉痹”。而西瓜霜的制備，是用大黃泥鉢一個，選一個跟鉢大小差不多的西瓜，將西瓜切开一個蓋子，把芒硝裝入瓜內，然後用切开的西瓜蓋蓋上，再用竹籤把切口扦定，再用一個與西瓜大小的黃泥鉢合上，外面用皮紙條和泥巴將切口的縫封固，放到陰涼的地方幾天，過一段時間之後，西瓜外就會出現一些白色的霜，把這個霜刮下來收好，就是西瓜霜。自此之後，西瓜霜治療咽喉疾病就正式拉开了帷幕。不過西瓜霜是整個西瓜的衍生品，這也是西瓜在入藥使用的一個新路徑。
在《本草綱目》中對於西瓜的藥用記載，除了西瓜瓤，還有西瓜皮和西瓜子，對於西瓜子，《本草綱目》沒有太多描述，不過對於西瓜皮，卻是引用了元代醫學家朱丹溪的治驗，“口、舌、脣內生瘡，燒研噙之”。同時還收錄了兩個有關西瓜皮的附方，一個是《攝生衆妙方》中的，用西瓜青皮陰幹爲末，鹽酒調服三錢，用於治療“閃挫腰痛”；另一個是《事林廣記》中的，用西瓜皮煎湯，可緩解“食瓜過傷”。不過從這個記載來看，西瓜皮在當時還沒有得到足夠的重視。
在明代四大本草中，《本草蒙筌》和《本草經疏》中都沒有西瓜的記載，除了《本草綱目》之外，《本草匯言》也有記載，不過大部分是引用了《本草綱目》的內容，唯獨記載了兩個治病方，是《本草綱目》沒有記載的，一個是治療“陽明熱甚，舌燥煩渴”，或“神情昏冒不寐，語言懶出”，“用好紅瓤西瓜，剖开取汁一碗，徐徐飲之即安”；另一個是治療“牙疼”的方子，用“經霜西瓜皮，燒灰敷患處牙縫內”。綜合《本草綱目》《本草匯言》和《瘍醫大全》，西瓜可以入藥的部分主要有西瓜瓤、西瓜皮、西瓜子和西瓜霜，堪稱渾身是寶。
通過對西瓜與西瓜皮的本草考證，不難發現，西瓜與西瓜皮都可以入藥，而且從本草文獻的角度來看，似乎對西瓜的論述更多一些，然而，從浩如煙海的中醫方劑裏來看的話，反而西瓜翠衣的入藥更爲知名一些。比如清代名醫吳鞠通的清絡飲（鮮荷葉邊，鮮銀花，西瓜翠衣等），清代名醫王孟英的清暑益氣湯（西洋參、石斛、麥冬、西瓜翠衣等），以及清代葉天士的治暑瘵重證方（西瓜翠衣、竹葉心、青荷葉汁等）。而清代醫家薛生白治療溼熱致嘔病症時，用到了“西瓜汁、金汁、鮮生地汁、甘蔗汁等”，但卻沒有用到西瓜翠衣。
從明代醫家汪穎說西瓜“有天生白虎湯之號”以來，在很長一段時間內，西瓜在臨牀運用中也不是特別普遍，但是隨着溫病學說的興起，尤其是清代名醫葉天士，在《臨症指南醫案》中，記載了多個使用西瓜翠衣的病案，再加上繼葉天士之後的吳鞠通、王孟英，所創的清絡飲和清暑益氣湯讓西瓜翠衣的地位水漲船高。這也充分說明西瓜皮，的確不是毫無用處的“廢物”，而且能夠被溫病四大家的葉天士、吳鞠通、王孟英三位醫家運用，可見其必有可行之處。
對於西瓜翠衣來說，藥典和中藥學對它沒有一直收錄，這也使得西瓜翠衣在現代臨牀中的使用頻率不高。對於西瓜翠衣的臨牀作用，也不能完全靠着《本草綱目》的記載。西瓜翠衣別名西瓜青、西瓜翠，可以入藥，中醫認爲，西瓜翠衣性涼，味甘，無毒，入脾胃二經，可治療暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡等病症，是清熱解暑、生津止渴的良藥[1]。
雖然西瓜翠衣在現代臨牀中的應用頻率不高，但是並不代表對西瓜翠衣就沒有進行過現代研究。現代研究認爲，西瓜皮是理想的利尿劑，對腎炎水腫、糖尿病、黃疸的治療有效，同時還有解酒毒的作用[2]。另外，現代藥理研究表明，西瓜翠衣具有降血糖、防治糖尿病，抗衰老、抗氧化，修復皮膚屏障，抗炎、止痛等藥理作用[3]。不難看出，西瓜翠衣的確有着不俗的藥用功效，但仍有更多空間尚待开啓。
結合古代本草文獻和現代藥理研究，不難發現，西瓜翠衣的確有着良好的臨牀用途，而且在中醫經典名方清絡飲和王氏清暑益氣湯中有佔有一席之地。只不過在現代臨牀中，西瓜翠衣的研究和應用太少了，對它潛藏的更多作用，沒有得到合理的發揮。由於西瓜翠衣的歷代本草記載的比較單薄，對於西瓜翠衣更多臨牀妙用，亟待現代藥理和實驗研究去探索和發現。也希望在未來，西瓜翠衣在中醫臨牀的應用中，有更多的空間。
總體來說，雖然“喫葡萄不吐葡萄皮”可能存在諸多不可取的地方，但是對於“喫西瓜不扔西瓜皮”的說法值得重視。當然，西瓜翠衣除了具有藥用價值之外，其實還有養生價值和食用價值，比如脆炒西瓜翠衣、涼拌西瓜翠衣、西瓜皮肉餡、西瓜皮肉湯、醃蒸西瓜翠衣、西瓜皮蜜餞[4]等。如此說來，一塊小小的西瓜皮，卻有着這么多奇妙的用途，要是把它當垃圾丟掉了，還真是有些浪費了。
參考文獻
[1]李心平，劉帥.西瓜翠衣也入藥[J].中老年保健，2010，（7）：27-28.
[2]溫長路.廢物不廢的西瓜皮[J].家庭中醫藥，2021，（7）：6-7.
[3]周藝璇.西瓜翠衣的營養保健成分及藥用價值研究進展[J].現代食品，2022，28（8）：51-53+57.
[4]梁秋湄.西瓜翠衣食法六例[J].農村新技術，1994，（6）：56.
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標題：喫西瓜不扔西瓜皮？西瓜渾身都是寶，清熱消暑、生津止渴，還好喫
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