懶人食府（用最簡單的材料，做最簡單的美食）
今天我們就用茄子做一道酸辣過癮的美食。
首先我們需要准備的材料有:
①、茄子2個（洗淨備用）
②、西紅柿2個（洗淨備用）
③、青椒8個（洗淨備用）
④、折耳根200g（洗淨，切成長段備用）
⑤、鹽，雞精，生抽，陳醋，辣椒面，白糖各適量
⑥、小蔥適量（洗淨，切成段備用）
⑦、大蒜適量（洗淨，切成末備用）
步驟:
第一步、將茄子，西紅柿，青椒放入蒸鍋中，开大火蒸10分鐘左右，然後取出放涼備用。
第二步、將茄子放入盆中，用筷子撕成長條，將西紅柿撕去外皮，切成末倒入茄子中，將青椒切成末倒入茄子中備用。
第三步、把折耳根和小蔥倒入茄子中，再加入適量鹽，適量雞精，適量生抽，適量陳醋，適量辣椒面，適量白糖，拌勻即可裝盤食用。
那么一道酸辣過癮，營養美味的涼拌茄子就做好了，熱天喫上一盤太舒服了。朋友們有時間可以做給家人嘗一嘗喲。
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標題：熱天來上一盤這樣的涼拌菜，酸辣過癮，超級开胃，好喫到舔盤
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