材料准備
桂魚：1條
紅辣椒：半個
青椒：半個
油：少許
料酒：半湯勺
鹽：少許
蒸魚鼓油：半湯勺
味極鮮：半湯勺
大蔥：2小段
姜：1小塊
做法
1
桂魚去鱗、去鰓、清洗幹淨後，正反兩面斜着切兩刀。
2
青椒、紅辣椒、大蔥段、姜洗淨。
3
姜切片，取一大蔥切段。
4
桂魚抹少許料酒、鹽，再把蔥段、姜片和魚放一塊醃制一會。
5
青椒、紅辣椒切絲，剩下的大蔥切絲。
6
把青椒絲、紅椒絲、大蔥絲放水裏泡一會。
7
取一淨碗加入味極鮮、蒸魚鼓油調勻。
8
鍋裏水开後，放入桂魚蒸5至6分鐘。
9
桂魚蒸好後，端出把湯汁倒掉，用筷子把魚身上的姜片、大蔥結夾出來(不要)，青椒絲、紅椒絲、大蔥絲控幹水後，鋪在魚身上。
10
鍋裏燒少許熱油。
11
澆在青椒絲、紅椒絲、大蔥絲上，趁熱淋上調料汁。即食。
12
來一張封面圖。
小貼士
桂魚蒸好後，蒸出來的湯汁全倒掉，腥味很重的。
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標題：清蒸桂魚，簡單營養又美味，大人小孩都喜歡喫
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