長沙作爲湖南省省會，不僅是經濟文化中心，更是湘菜集大成者。這裏依傍大江大湖，山清水秀，各種食材觸手可及，匯聚於此，形成美食江湖。最受當地人歡迎的，肯定是那些隱藏在大街小巷的蒼蠅館子了。
今天我們說的這家餐廳雖然是蒼蠅餐廳，但是和普通的蒼蠅餐廳還是有些許區別的。被譽爲長沙十大蒼蠅餐廳之一。很有名，大多數長沙人沒喫過也聽說過；而且店面雖小，但不像一般的蒼蠅餐廳那樣注重環境衛生。這家商店位於家庭區，在一棟住宅樓的底層。店面不大，店裏經常沒有座位。小區門口的大壩裏擺着幾張折疊桌，顧客可以坐在路邊喫東西。
腐乳肉絲也是店裏的三大招牌菜。乍一看，這聽起來像是一道黑暗的菜。如果你勇敢地嘗試，你就無法停止。新鮮的五花肉切小塊，把玫瑰腐乳放入汁裏，抹在肉上，一起蒸，腐乳的味道和調料就會完全浸透，用這個方法中和了肉的肥膩，真的好喫極了！如果不怕辣的話，光是這湯就可以喫完兩碗飯。
這兩道菜是典型的湖南菜，很辣，可以搭配清淡的菜，比如這道清炒絲瓜。絲瓜香甜可口，不用加水，絲瓜本身就充滿了水分。雖然是油炸的，但是喫起來就像喝湯一樣，而且很辣。醋炒蛋基本都是桌上點的。炒雞蛋是用重油混合豬油和色拉油做的，所以雞蛋裏混合了蒜汁，加了少許醋解膩，表面撒了一些小紅辣椒，微酸微辣，味道獨特。
長沙的菜真讓你喫驚。很多意想不到的搭配，在長沙人手中都能創造出獨特的風味；那些你以爲是暗黑料理的菜，經過長沙廚師的一番折騰，變成了一道美味佳餚。就是有點辣，外人根本受不了。他們邊喫邊罵，筷子停不下來。真是痛並快樂着！
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：長沙人沒喫過也沒聽說過蒼蠅館子，招牌菜68元一份，外人喫罵
地址：https://www.100economy.com/article/65881.html