用荔枝做的美食你喫過嗎？荔枝晶瑩剔透的果肉營養好，可別多喫喲
估計大家都記得這一句詩“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。荔枝在歷史上有“百果之王”等美稱，其營養價值也是很高的。荔枝富含葡萄糖、蛋白質以及維生素A、B、C等，其中維生素C含量更是高達41mg/100g，連橙子（33mg/100g）都比不上它。此外，它的含水量超過70%，鉀含量爲151mg/100g。而且荔枝含有豐富的精氨酸、色氨酸等遊離氨基酸，對大腦組織有補養作用，可以健腦益智，改善失眠健忘。
《本草綱目》中記載荔枝具有補肝補脾、益肝理氣、補血、溫中止痛以及補心安神的功效，能夠理氣、散結、止痛，還可以防止腹瀉。藥理研究表明，荔枝核具有降血糖、降血脂、抗病毒、抗肝損傷等作用。中醫理論認爲平時脾胃虛寒、體質虛弱、畏寒怕冷的陽虛體質人群，適當喫點荔枝有利於補益氣血、溫補陽氣。
現在正值荔枝大量上市，晶瑩剔透的果肉，放進嘴裏，滿口芳香，味甜多汁，忍不住會多喫幾顆。但要注意了，荔枝一次不能喫得過多喲！荔枝是溫性食物，喫太多容易引起上火，成人一天不能超過300克，小孩子一天5顆左右爲適宜。另外未成熟荔枝不要喫，並且不能空腹喫荔枝，最好是在飯後半小時再食用， 這些你都記住了嗎？
荔枝我們平時都當水果直接食用，但用荔枝做的美食你喫過嗎？
今天秀兒介紹兩道用荔枝做的美食，看看你是不是喜歡。
一、荔枝燉烏雞
荔枝性溫，有很好的補益效果，同桂圓差不多，用荔枝燉湯，湯鮮微甜，口感不錯，但一次也不能放太多，影響口感，最好在出鍋前10分鐘左右放入荔枝，不宜燉的時間太長，不然影響口感。
不光是燉雞，還可以燉排骨、鴿子等，同時配上大棗、蓮子、枸杞、蟲草花等營養更好。
具體做法如下：
1、烏雞半只，洗幹淨，焯去血水。備大棗、蓮子、枸杞、荔枝去殼去核待用。調料：姜片、料酒，鹽少許。
2、砂鍋中放雞塊，加水適量，放姜片料酒，放大棗、蓮子等，先大火燒开，再小火慢燉1.5小時，放入枸杞、荔枝，放少許鹽，再燉10分鐘即可。
二、荔枝湯圓
湯圓軟軟糯糯，配上荔枝一起煮，湯清甜可口，營養也更好。
做法：
1、荔枝去皮去核待用。
2、湯圓可以超市买現成的，也可以自己磨面做。
3、先燒一鍋清水，水开後，放入湯圓煮，煮到湯圓全部浮起來後，放入荔枝煮开即可。可以放適量的大棗或者枸杞顏色更好。喜歡喫甜的朋友可以加點冰糖。
另外可以用荔枝做成醪糟湯圓也是不錯的。當然還可以用荔枝做銀耳湯，都是不錯的溫補美食。
還可以用荔枝燉南瓜、荔枝煮山藥、荔枝煮粥、荔枝水煮紅糖雞蛋等都是不錯的美食，有空可以嘗試。
用荔枝做美食，你還有什么好的做法，請分享留言！
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