一想到雞排就會想到油炸，現在的雞排、牛排、雞腿，很多都是油炸出來的，喫着還非常的好喫，表皮金黃酥脆，看着就很有食欲。咬上一口裏面就是一大塊的肉，尤其是雞排深受歡迎，隨時买上一塊，拿在手上就可以邊走邊喫了，撒上辣椒面更加的香辣美味。
所以就有很多人都喜歡喫這些快餐類的食品，有了雞排就想要喝的，想要更多喫的，所以就會买上一對的薯條、雞翅、雞排、可樂飲料什么的。且不說衛生問題，最主要的就是它的做法是油炸的，經常喫高熱量的食物不但會使人發胖，還會影響健康，所以不如自己在家制作，貨真價實，做法健康，味道卻一點都不輸給路邊攤哦。
這樣的雞排在家自己做，比外面买的還好喫，有了烤箱雞要用起來呢，不需要油炸一樣做出美味脆皮雞排。
【脆皮雞排】
需要准備的食材：雞胸肉300克、料酒1勺、鹽1小勺、雞蛋一個、面包糠適量、玉米澱粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量。
【开始制作】
第一步、先將以上的所有食材准備好，然後將买回的雞胸肉先化凍，浸泡一下。首先將雞胸肉洗幹淨，再用刀切成寬窄和長度相等的條狀，放入盤中備用；
第二步、下面將准備好的鹽放入盤中，建議不要太多，否則喫起來會鹹。然後，將料酒也放入盤中，用手抓勻後醃制片刻；
第三步、接着，可以用籤子將醃制好的雞胸肉串起來，沒有籤子的話不串也可以。之後，再把玉米澱粉均勻地裹在雞胸肉的表面，澱粉的類型不限；
第四步、此時，將一個雞蛋磕入碗中，用筷子將其劃散成全蛋液後待用。緊接着，我們將每串雞胸肉都均勻地蘸滿全蛋液；
第五步、然後，再把雞肉串放到面包糠中，使每一串都裹滿面包糠，盡量包裹的多一些，這樣做出來的雞排酥脆可口；
第六步、最後，將制作好的雞肉串放入鋪了油紙的烤盤中，用上下火200度，烤焙20分鐘。將烤熟的雞胸肉串從烤箱中取出，根據個人口味撒上辣椒粉和孜然粉；
這樣美味酥脆的雞排就做好啦，這樣是不是更加的劃算呢。可以滿上雞哥雞肉脯回家慢慢的做，還可以做其他的雞肉條什么的，非常的好喫。
烤箱的溫度和時間，根據自家的實際情況酌情調整。調味料的用量可以根據個人口味酌情添減，鹽的用量不要過多，否則喫起來會很鹹。
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標題：外賣總是點雞排飯，今天想自己嘗試一下，怎么做雞排？
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