適合夏天的5道涼拌菜,有葷有素，冰爽脆口，肉香嫩滑，一學就會！美食人人都愛喫，每個人眼裏對於美食的定義也不盡相同，有人認爲美食不關乎價錢，只要對自己的胃口，讓人喫了有幸福感覺的就是美食；而有的人則注重食物的價格，認爲越貴越好喫，山珍海味就是美食；對於許多普通家庭來說，普通的，家常菜的就是好喫的！今天介紹的是適合夏天的5道涼拌菜,有葷有素，冰爽脆口，肉香嫩滑，而且做法簡單，一學就會。
黃瓜涼拌豬頭肉：很經典的涼菜，可以說是上等菜。夏天客人來了，上這個菜，是對客人的尊重與親近。做法也簡單，新鮮黃瓜，洗淨，拍扁，切塊。豬頭切塊。兩者食材拌到一起，放入蔥姜蒜，鹽，米醋，根據自己口味，拌均勻，最後淋上一點香油即可。做的時候，鹽不要放太多，豬頭肉和味達美都帶鹽，把握不准就提前嘗味道，一次一點的放。
涼拌土豆絲：土豆不僅富含鉀元素，還富含鈣、鋅等人體必需的礦物質以及維生素C等營養素。夏天出汗多，因此喫土豆能起到補充營養的作用。此外，土豆裏富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內代謝，具有通便和降低膽固醇的作用。和熱炒相比，土豆焯水後涼拌，清脆可口，如醋拌土豆絲。
涼拌豬耳：是一種常見的家常菜，也是很好的下酒菜。豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。买回來豬耳朵，切絲，家入各種調料，攪拌均勻就可以上桌了，喫起來也是肉香嫩滑，很是過癮呢。
涼拌五花肉：豬肉燜煮熟，切成片狀，擺放在餐盤內。將醋、料酒、紅油辣醬、生抽、白砂糖一起倒入碗內，混合攪拌均勻，淋在五花肉上即可，真的特別好喫。你們可以回家試一試。
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