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美食三步法之午餐篇——可樂玉米雞翅

by admin - 2024-07-10 14 Views

每天忙碌的生活讓我們很難抽出時間爲家人准備一頓豐盛的晚餐,但其實只需簡單的幾步,就能做出一道令人垂涎的美味佳餚。今天,我將分享一個簡單易做的“可樂玉米雞翅”食譜,保證讓你在家也能烹制出餐廳級別的美食。原料准備- 雞翅中:10只- 玉米:2根- 土豆:2個- 蔥:2根- 姜:5片- 蒜:3瓣- 生抽:2勺- 老抽:1勺- 蠔油:1勺- 料酒:1勺- 可樂:1罐- 鹽:適量- 芝麻:適量- 蔥花:適量- 食用油:適量

步驟一:食材初處理首先,我們需要對食材進行初步處理。將兩根玉米切成段,可以根據玉米的長度每段約爲3-4釐米;土豆則切成滾刀塊,這樣可以使其受熱均勻,不容易煮爛。雞翅要反復清洗幹淨,然後在翅膀兩面各劃兩刀,使其更容易入味。接着,將雞翅放入鍋中,加入適量的清水、料酒和姜片進行焯水,待水沸後再煮約3分鐘,撈出衝洗幹淨備用。

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步驟二:开始烹調熱鍋涼油,待油熱至七成時,將已經處理好的雞翅放入鍋中煎至兩面金黃,這一步不僅能鎖住雞翅的汁水,還能增添脆香的口感。這時,加入蔥段、姜片和蒜瓣,爆香鍋底,使整個屋子都彌漫着誘人的香氣。接下來,將處理好的玉米段和土豆塊一並倒入鍋中,翻炒均勻,讓每一個食材都能吸收雞翅煎制時的香味。此外,按順序加入生抽、老抽、蠔油和料酒,繼續翻炒,使所有食材均勻裹上調料,再炒約2-3分鐘,以使其初步入味。

步驟三:慢火燜煮翻炒均勻後,倒入可樂,液體要剛好沒過食材。可樂的甜味和豐富的碳酸成分會給菜餚增加獨特的風味。接下來,蓋上鍋蓋,調至中小火,燜煮約15分鐘。期間,可以不時打开鍋蓋檢查,以防糊鍋或湯汁收幹。大約15分鐘後,鍋中的湯汁已經濃稠,玉米和土豆都已經變得軟糯可口,雞翅也徹底熟透。這時,只需撒上一些芝麻和蔥花,便可起鍋裝盤。

結尾這樣,一道色香味俱佳的可樂玉米雞翅就完成了。它不僅甜中帶鹹,香糯鮮美,還能爲你的餐桌增添一抹亮麗的色彩。而這一道菜無論是宴客還是日常家常菜,都是極爲合適的選擇。小貼士1. **焯水時的料酒和姜片**:可以有效去腥,使雞翅的口感更加純正。2. **煎制的火候**:雞翅煎至兩面金黃即可,避免煎得過老,會影響口感。3. **翻炒的順序**:先炒雞翅,再加入玉米和土豆,這樣可以使不同食材受熱均勻,味道更融合。4. **可樂的選擇**:可選用普通可樂,因其甜度適中,也可以酌情使用無糖可樂,根據個人口味調整。5. **燜煮時的火候**:中小火即可,防止湯汁過快蒸發。通過這個簡單的教程,不論你是廚房新手還是烹飪老手,都可以輕松掌握這道佳餚的制作方法。掌握好每一個細節,相信你也能在家中烹飪出令人難以忘懷的美味,爲家人帶去更多的溫暖和歡樂。下次,當你想爲家人奉上一頓特別的晚餐時,不妨嘗試一下這個“可樂玉米雞翅”吧!


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標題:美食三步法之午餐篇——可樂玉米雞翅

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