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熱幹面爲什么能火遍全中國,僅僅是因爲方便快捷嗎?

by admin - 2024-07-10 21 Views

中華小喫,品種繁多,歷史悠久,源遠流長。承載着中華民族幾千年的民族飲食文化,傳遞着各地的風土人情,特別是今年來,中華大地上的各種風味小喫,正在以風靡的速度席卷着全國各地。

其中正以紅遍大江南北的武漢熱幹面爲主。

二十世紀三十年代初,漢口長提街有個名叫李包的食販,在關帝廟一帶靠着賣涼粉和湯面爲生,有一天,天氣異常的炎熱,但是還有很多剩面沒有賣完,但是他怕面條發餿變質,便將剩面煮熟瀝幹,晾在案板上。一不小心碰到案板上的油壺,麻油潑在面條上,李包見狀,無可奈何,只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上,李包將拌油的熟面條放在沸水裏稍燙。撈起瀝幹入碗,然後加上賣涼粉用的調料,弄的熱氣騰騰,香氣四溢。人們爭相購买,都是喫的津津有味,有人問他這是什么面,他脫口而出,“熱幹面”,從此他專門賣這種面,人們不僅爭相來喫,更有不少人來拜師學藝。從此熱幹面就流傳开來了。

你喜歡喫熱幹面嗎?最好喫的是在哪裏喫的?


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