隨着夏日的腳步漸近，各種時令蔬菜紛紛上市，爲人們的餐桌帶來了無盡的新鮮與美味。而在六月這個季節裏，芹菜以其獨特的清香和脆嫩的口感，成爲了衆多家庭餐桌上的必備佳餚。它不僅營養豐富，口感鮮美，更全身是寶，讓人愛不釋手。
芹菜，富含維生素A、維生素C、鉀、鈣等多種礦物質和微量元素，對人體健康有着諸多益處。芹菜中的膳食纖維含量豐富，有助於促進腸道蠕動，改善消化功能。此外，芹菜還具有清熱解毒、利尿排溼的功效，對於夏季常見的溼熱症狀有着良好的緩解作用。
推薦食譜：芹菜豬肉餡包子
准備食材：豬肉末、芹菜、面粉、酵母、溫水、蔥姜蒜、鹽、雞精、生抽、
老抽、食用油、十三香
制作步驟：
1.豬肉末加入小半勺鹽、一勺生抽、半勺老抽，順同一個方向攪打，直至上勁，蔥姜蒜洗淨並切末，芹菜切成碎末。
2.將蔥姜蒜末和芹菜末都加入豬肉末中，再加入適量的鹽、雞精、生抽和老抽，以及2大湯匙食用油，仍順原來的方向攪打均勻即可。
3.將酵母放入溫水中溶解，靜置5分鐘，待酵母活化，將面粉放入大碗中，慢慢加入酵母水，邊加邊攪拌，直至面粉成雪花狀。
4.然後用手揉成面團，注意面光、盆光、手光，蓋上溼布或保鮮膜，放置溫暖處發酵約1至1.5小時，直至面團發酵至原來的2倍大。
5.面團發酵好後，取出揉面至表面光滑，然後分割成大小均勻的小面團，將每個小面團擀成中間厚、邊緣薄的圓形包子皮。
6.取一個包子皮，放入適量餡料，然後旋轉着捏上褶，最後將口收好，形成包子形狀，蒸屜中放入足夠的水，將包好的包子放入蒸屜中，擱置10至15分鐘進行二次餳發。
7.然後點火蒸包子，水开後中火再蒸15分鐘即可，關火後等待1分鐘，然後揭蓋將包子取出。
推薦食譜：芹菜炒臘腸
准備食材：芹菜、臘腸、蔥/蒜、姜末、紅辣椒、鹽、生抽/味極鮮醬油、蠔油、白糖、清水
制作步驟：
1.將芹菜洗淨，去除葉子（如需要），切成斜刀段或三指段，臘腸切成薄片備用，准備好蔥、蒜、姜末和紅辣椒絲（如使用）。
2.鍋中放適量清水，加一勺鹽，水开後放入芹菜焯水30秒至1分鐘，撈出瀝幹水分備用。
3.鍋中放入適量油，溫熱時放入蔥、蒜（或姜末）爆香，接着放入臘腸片，小火煸炒出油脂和香味。
4.加入焯好水的芹菜段（如未焯水則直接加入），大火快速翻炒均勻，放入紅辣椒絲（如使用），繼續翻炒。
5.加入生抽/味極鮮醬油、蠔油、鹽、白糖等調味料，根據個人口味調整用量，淋入少許清水，繼續翻炒幾下，使調料充分融合。
6.炒至芹菜斷生，臘腸香味四溢時，即可關火出鍋，將炒好的芹菜臘腸盛入盤中，稍作裝飾即可上桌享用。
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標題：6月抓緊喫這菜，清香脆嫩，全身是寶，比韭菜鮮美，蒸包子賊香！
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