Home 美食100 流行餐單 6月抓緊喫這菜,清香脆嫩,全身是寶,比韭菜鮮美,蒸包子賊香!

6月抓緊喫這菜,清香脆嫩,全身是寶,比韭菜鮮美,蒸包子賊香!

by admin - 2024-06-11 9 Views

隨着夏日的腳步漸近,各種時令蔬菜紛紛上市,爲人們的餐桌帶來了無盡的新鮮與美味。而在六月這個季節裏,芹菜以其獨特的清香和脆嫩的口感,成爲了衆多家庭餐桌上的必備佳餚。它不僅營養豐富,口感鮮美,更全身是寶,讓人愛不釋手。

芹菜,富含維生素A、維生素C、鉀、鈣等多種礦物質和微量元素,對人體健康有着諸多益處。芹菜中的膳食纖維含量豐富,有助於促進腸道蠕動,改善消化功能。此外,芹菜還具有清熱解毒、利尿排溼的功效,對於夏季常見的溼熱症狀有着良好的緩解作用。

推薦食譜:芹菜豬肉餡包子

准備食材:豬肉末、芹菜、面粉、酵母、溫水、蔥姜蒜、鹽、雞精、生抽、

老抽、食用油、十三香

制作步驟:

1.豬肉末加入小半勺鹽、一勺生抽、半勺老抽,順同一個方向攪打,直至上勁,蔥姜蒜洗淨並切末,芹菜切成碎末。

展开全文

2.將蔥姜蒜末和芹菜末都加入豬肉末中,再加入適量的鹽、雞精、生抽和老抽,以及2大湯匙食用油,仍順原來的方向攪打均勻即可。

3.將酵母放入溫水中溶解,靜置5分鐘,待酵母活化,將面粉放入大碗中,慢慢加入酵母水,邊加邊攪拌,直至面粉成雪花狀。

4.然後用手揉成面團,注意面光、盆光、手光,蓋上溼布或保鮮膜,放置溫暖處發酵約1至1.5小時,直至面團發酵至原來的2倍大。

5.面團發酵好後,取出揉面至表面光滑,然後分割成大小均勻的小面團,將每個小面團擀成中間厚、邊緣薄的圓形包子皮。

6.取一個包子皮,放入適量餡料,然後旋轉着捏上褶,最後將口收好,形成包子形狀,蒸屜中放入足夠的水,將包好的包子放入蒸屜中,擱置10至15分鐘進行二次餳發。

7.然後點火蒸包子,水开後中火再蒸15分鐘即可,關火後等待1分鐘,然後揭蓋將包子取出。

推薦食譜:芹菜炒臘腸

准備食材:芹菜、臘腸、蔥/蒜、姜末、紅辣椒、鹽、生抽/味極鮮醬油、蠔油、白糖、清水

制作步驟:

1.將芹菜洗淨,去除葉子(如需要),切成斜刀段或三指段,臘腸切成薄片備用,准備好蔥、蒜、姜末和紅辣椒絲(如使用)。

2.鍋中放適量清水,加一勺鹽,水开後放入芹菜焯水30秒至1分鐘,撈出瀝幹水分備用。

3.鍋中放入適量油,溫熱時放入蔥、蒜(或姜末)爆香,接着放入臘腸片,小火煸炒出油脂和香味。

4.加入焯好水的芹菜段(如未焯水則直接加入),大火快速翻炒均勻,放入紅辣椒絲(如使用),繼續翻炒。

5.加入生抽/味極鮮醬油、蠔油、鹽、白糖等調味料,根據個人口味調整用量,淋入少許清水,繼續翻炒幾下,使調料充分融合。

6.炒至芹菜斷生,臘腸香味四溢時,即可關火出鍋,將炒好的芹菜臘腸盛入盤中,稍作裝飾即可上桌享用。

今天的文章就分享到這裏,感謝您的耐心閱讀,歡迎大家點贊、收藏加關注,感謝大家的支持!


鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。


標題:6月抓緊喫這菜,清香脆嫩,全身是寶,比韭菜鮮美,蒸包子賊香!

地址:https://www.100economy.com/article/123359.html