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端午家宴,花50塊錢做3道菜!簡簡單單好喫上檔次,便宜又劃算!

by admin - 2024-06-11 11 Views

端午節,家人團聚的時刻,我用50塊錢精心准備了三道家常菜,既簡單又美味。這三道菜雖不奢華,但味道上乘,既省錢又美味,讓家宴更加溫馨與滿足。

一、【京醬肉絲】

京醬肉絲,醬香濃鬱,肉絲滑嫩,搭配蔥絲和豆腐皮,口感層次豐富,讓人回味無窮。

制作配料:雞胸肉1塊 豆皮2張 胡蘿卜1根 京蔥1根 黃瓜1根 生抽3勺 老抽1勺 蠔油1勺 甜面醬1勺 澱粉2勺 白胡椒粉+姜粉小半勺

制作方法:

1、雞胸肉絲順着紋理切成絲,加入生抽1勺、白胡椒粉+姜粉小半勺、老抽1勺、澱粉1勺抓拌均勻,加入食用油拌均勻鎖住水分,醃制2小時左右;

2、胡蘿卜去皮切絲、京蔥切絲、黃瓜切絲備用;豆皮焯水,撈出來瀝幹水分鋪平整,把配菜整齊碼上去;

3、卷起來,卷緊實一些;然後斜刀切段;碼在盤子裏;

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4、熱鍋涼油,下肉絲翻炒至變色,加入醬汁慢慢收汁即可;

5、炒好的肉絲放在盤子中間,撒上白芝麻就完成了!

二、【水煮大蝦】

水煮大蝦,蝦肉鮮嫩,湯汁麻辣鮮香,每一個蝦都吸收了滿滿的湯汁,咬一口便能感受到蝦肉的甜美與湯汁的麻辣完美融合。

制作配料:大蝦600克

醬汁:大蒜1個 紅椒粒1勺 蔥碎1勺 生抽2勺 陳醋1勺 蒸魚豉油1勺

制作方法:

1、大蝦去掉蝦线蝦須蝦槍,冷水下鍋加入蔥姜煮2-3分鐘左右撈出來過涼水備用;

2、辣椒丁、蒜末、蔥花加在碗中,叫上一勺熱油,加入生抽勺、蠔油半勺、鹽少量、陳醋1勺、蒸魚豉油1勺,拌均勻,好喫的醬汁就好了,擺盤就完成了!

三、【酸辣藕片】

藕片爽脆,酸辣適中,既开胃又解饞,是夏日裏不可多得的一道爽口佳餚。

制作配料:蓮藕1節 紅椒半個/幹辣椒適量 大蒜2個 小蔥段適量

醬汁:澱粉1勺 生抽半勺 鹽半勺 蠔油1丟丟 白醋1勺

制作方法:

1、蓮藕去皮,切成薄片,开水加入一勺白醋,焯水1-2分鐘左右,撈出來過涼水;

2、熱鍋涼油,下入蔥段辣椒炒香,下入藕片翻炒均勻;

3、提前調個簡單的醬汁:澱粉1勺 生抽半勺 鹽半勺 蠔油1丟丟 白醋1勺,小半碗清水攪勻,加在藕片裏,大火收汁翻炒均勻即可出鍋;出鍋之前加入蔥段即可。

上次喫了烤鴨,裏面的京蔥念念不忘。正好端午,去超市买了10塊錢的雞胸肉回來做京醬肉絲,裏面的京蔥是靈魂,真的好喫!這道菜一共花了15左右;

早上蝦非常新鮮,每次遇見新鮮的蝦都要买回來做一盤,基圍蝦很便宜,大概26/斤,我买了大概30塊錢的。好久沒有喫蓮藕,花了幾塊錢买了一節回來,天氣熱,脆爽口感的菜會比較开胃!簡簡單單,端午就這樣做了3個菜,就把這個節給過完了!主打不浪費不喫剩菜!

最後祝:大家端午安康!喫嘛嘛香!

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