春季飲食調養宜清淡可口，忌油膩辛辣，宜喫小白菜、青椒、西紅柿、胡蘿卜、芹菜、卷心菜等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果。
飲食要清淡，不要過度食用幹燥、辛辣的食物。順應立春多變的氣候，飲食注意不要過於燥熱，減少辛辣、油炸、燒烤等刺激性食物。
所以在這乍暖還寒的初春時節，若要養生的話，可以喫這三道美味的食物！
先來看這涼拌油菜，具有不錯的寬腸通便，降脂降糖的作用。首先我們需要准備好油菜適量，還有鹽、味精、花椒、食用油等各適量。
我們知道，油菜含有大量的胡蘿卜素和維生素C，是有助於增強機體免疫能力的，而且，油菜的含鈣量在綠葉蔬菜中爲最高。
此外，油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，因此有防癌的功能。當然，油菜還能增強肝髒的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
這就來看下涼拌油菜的具體做法，我們需要將嫩油菜進行摘洗幹淨，然後用坡刀片將其切成片，再用开水進行燙一下取出來，再用涼水進行過涼，然後控淨水分，放在盤內。
下面需要將炒鍋燒熱，把色拉油、花椒等放入到鍋內，待油熱後且花椒炸出香味時，需要先撈出這個花椒，再把油澆在油菜上，並加入少許的精鹽、味精等，進行充分拌勻就可以了。
這第二個不錯的春季養生食譜是這香菇油菜，我們知道，香菇的營養價值也是很高的，香菇富含多種對人體健康十分有益的成分，如蛋白質、糖類、香菇多糖、多種維生素、纖維素、煙酸以及鈣、鐵、磷、鎂、鉀、鋅、錳等，是不可多得的高蛋白、低脂肪營養食品。
而且，香菇中的香菇多糖、香菇嘌呤、膳食纖維、氧化酶及某些核酸物質，還具有降血脂、降膽固醇和降血壓的作用。
首先我們需要准備好小油菜、香菇各適量，還有鹽、醬油、白糖、水澱粉、味精各適量。然後需要將小油菜進行擇洗幹淨，並控水備用。
而香菇則需要用溫水進行泡發，再去蒂，然後再擠幹水分，將其切成小丁備用。
下面還需要將炒鍋燒熱，再倒入少許油進行燒熱，再放入小油菜，加一點兒鹽，進行炒熟後盛出。
然後還需要將炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁進去，需要不斷的翻炒，再加鹽、醬油、白糖等調料進行翻炒均勻至熟。
最後待聞到香菇特有的香氣後，就可以加入水澱粉進行勾芡了，然後再放入味精進行調味，再放入炒過的油菜進去翻炒均勻就行了。
這第三個不錯的春季養生食譜是這個幹貝蘆筍，因此我們需要准備幹貝85克、蘆筍200克、文蛤300克，還有鹽、香油、蔥花等少許。
這幹貝是一個不錯的滋補佳品，裏面含有很多的蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及鈣、鐵、鎂、磷等元素，可以說是一種高蛋白低脂肪的食物，所以想要減肥的人也可以經常喫幹貝，不僅可以讓身體的營養不缺失，還可以起到減肥的效果。
下面來看下具體做法，需要將蘆筍進行去皮後再切段，而准備好的文蛤需要吐沙，再洗淨，還需要用沸水進行燙熟後，去殼取肉備用。
然後在鍋內倒香油進行燒熱，並放入蔥花進行爆香，再先放入幹貝、蘆筍進去拌炒，再放入這文蛤進去，需要用大火進行略炒，再加點鹽進行調味，翻炒均勻即可。
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標題：乍暖還寒，春季養生可以喫這三道美味的食物！
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