1月16日，黃山市黟縣西遞鎮，豆制品手藝人王新保將包好的“臘八豆腐”套上套筒准備壓制。施亞磊 攝
臘八節臨近，在安徽省黃山市黟縣西遞鎮石印村，豆制品手藝人王新保开始忙着制作“臘八豆腐”。“臘八豆腐”是黟縣民間風味特產，用大豆、辣椒、五香等原料經熬煮、濾渣、定型、壓制、烘烤、晾曬6道工序純手工制作而成，色澤溫潤、入口松軟，深受食客們的喜愛。
近年來，黟縣西遞鎮依托非遺項目臘八豆腐傳統手工藝，積極發展臘八豆腐產業，通過制作技藝展示、產業研學遊、遊覽參觀等多種形式帶動村級特色產業不斷發展，特色產業叩开了村民“致富大門”。
月16日，黃山市黟縣西遞鎮，豆制品手藝人王新保將包好的“臘八豆腐”放在木板上進行壓制。施亞磊 攝
1月16日，黃山市黟縣西遞鎮，豆制品手藝人王新保將包好的“臘八豆腐”套上套筒准備壓制。施亞磊 攝
1月16日，黃山市黟縣西遞鎮，豆制品手藝人王新保將熬煮後的豆腐倒入紗布。施亞磊 攝
月16日，黃山市黟縣西遞鎮，豆制品手藝人王新保將包好的“臘八豆腐”放在木板上進行壓制。施亞磊 攝
1月16日，黃山市黟縣西遞鎮，豆制品手藝人王新保將熬煮後的豆腐倒入紗布。施亞磊 攝
1月16日，黃山市黟縣西遞鎮，豆制品手藝人王新保用紗布包好豆腐定型。施亞磊 攝
月16日，黃山市黟縣西遞鎮，豆制品手藝人王新保將壓制成型的“臘八豆腐”放入烤箱烘制。施亞磊 攝
月16日，黃山市黟縣西遞鎮，豆制品手藝人王新保將壓制成型的“臘八豆腐”放入烤箱烘制。施亞磊 攝
月16日，黃山市黟縣西遞鎮，豆制品手藝人王新保制作出的“臘八豆腐”。施亞磊 攝
月16日，黃山市黟縣西遞鎮，豆制品手藝人用紗布包好豆腐定型。施亞磊 攝
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：安徽黟縣：“臘八豆腐”飄香
地址：https://www.100economy.com/article/109038.html