玉米面相信很多人都不陌生，把玉米磨成的面粉狀，再加工成各種食物，以前在農村，人們喫不上精細糧食的時候，就會喫玉米面做成的幹糧，玉米面粥等食物，後來人們生活條件好了，就不再愛喫玉米面了，因爲它的口感特別粗糙，跟大米飯和饅頭是遠遠比不了的。
玉米面中含有豐富的營養素，在西方一些發達國家，玉米是谷類食物中的首位保健品，被稱爲“黃金作物”，玉米面中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助消化，防治便祕，減少食物通過消化道的時間，降低有毒物質對結腸的刺激，減少結腸癌的發生。
玉米面中含有豐富的鈣、鐵，能夠預防高血壓、冠心病等心腦血管疾病的發生，玉米面中含有的亞油酸和維生素E，能夠降低人體膽固醇，延緩衰老，清除體內自由基。玉米面中的硒元素，能夠促進氧化物的分解，抑制惡性腫瘤。
玉米面是一種對人體非常好的粗糧，那么怎么做才好喫呢？其實用玉米面做出的美食，不僅營養價值高，口感也是非常不錯的哦，今天教給大家一個玉米面餅的做法們，可以用來當做家常早餐。首先要准備150克玉米面、50克玉米澱粉、純牛奶、少量白糖。
玉米面和玉米澱粉倒入一個大碗裏，再加入純牛奶，攪拌均勻，可以根據自己口味再加入適量的白糖。平底鍋加熱，倒入少量的油，舀起一勺面糊放入鍋中，煎至兩面出現焦黃色斑點，即可出鍋。喜歡喫雞蛋的，也可以在玉米面粉中打入一個雞蛋，可以試試自己在家做這道營養美味的早餐餅。農村常喫的“玉米面”有什么營養，怎么做才好喫？
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